Как активировать метаболизм?
Вот упрощенная версия человеческого метаболизма:
Ссылка на полную версию для любопытных: http://www.cc.gatech.edu/~turk/bio_sim/articles/metabolic_pathways.png (8640x6000)
Метаболизм контролируется 25000 генами. Расскажу про один, очень важный, из них - это энзим карнитин-пальмитоил трансфераза, КПТ - он проводит жир, который мы едим в «печи» в наших клетках. Чем больше он активен, тем больше жира мы сжигает. Исследования показали, что у вегетарианцев КПТ значительно активнее - на 60%!
H. Karlic, D. Schuster, F. Varga, G. Klindert, A. Lapin, A. Haslberger, & M. Handschur. Vegetarian diet affects genes of oxidative metabolism and collagen synthesis. Ann Nutr Metab, 53(1):29-32, 2008.