Пирамида здорового питания: продукты животного происхождения
Вот и прошли все новогодние праздники. Салаты сьедены, шампанское выпито, лишние килограммы набраны, а значит самое время продолжить говорить о пирамиде здорого питания . Мы уже обсудили первый и второй этаж сего гипотетического строения. Поговорили про зерновые и фрукты с овощами.
На третьем этаже пирамиды здорового питания находятся преимущественно продукты животного происхождения, а именно мясные и молочные продукты, яйца, орехи и бобовые. Эта пища обеспечивает наше тело белком, кальцием и цинком.
Сразу оговорюсь, что касательно употребления продуктов животного происхождения существует множество мнений. Кто-то считает, что их нужно исключить, кто-то наоборот говорит, что отказываться от них нельзя ни в коем случае. Сегодня мы будем отталкиваться лишь от точки зрения Американской ассоциации диетологов, а вопросы вегетарианства оставим на будущее.
Мясо и его заменители (2-3 порции или 150-200 граммов ежедневно)
Для того чтобы удовлетворить суточную потребность нашего тела в белке достаточно 55-85 граммов мяса, птицы или рыбы. Размер одной порции таких продуктов можно определить, как размер женской ладони.
Для того чтобы мясные блюда не стали причиной лишних сантиметров на талии, нужно отдавать предпочтение нежирной говядине, телятине или баранине. Также вам отлично подойдёт нежирный говяжий фарш.
Перед непосредственным приготовлением мяса вам нужно вырезать все заметные жировые включения, если вы готовите птицу, то снять кожу. Лучше использовать те способы приготовления при которых требуется минимальное количество жира: тушение, гриль, обжаривание на открытом огне.
Также будет отлично если раз в неделю вы будете обходиться продуктами заменителями мяса и ещё один день отдавать предпочтение исключительно рыбе.
Ниже, как всегда, привожу всякие полезные таблички, которые вам пригодятся.
Одна порция мяса - это:
55-85 грамм вареной постной говядины, свинины, телятины
55-85 грамм вареной курятины без кожицы
55-85 грамм вареной рыбы
55-85 грамм консервированной рыбы
Заменители мяса ( соответствует примерно 30 граммам мяса, 1/3 порции):
1 яйцо или 2 яичных белка
2 столовых ложки арахисового масла
1/4 чашки семечек подсолнечника или тыквы
1/3 чашки орехов
1/2 чашки тофу
Молочные продукты ( 2-3 порции)
Опять таки отталкиваемся от Американской ассоциации диетологов и на время забываем о мнение, что пить молоко - это вредно.
Молочные продукты являют собой прекрасный источник белка, плюс ко всему, удовлетворяют нашу потребность в кальции, витамине A и D. Не стоит забывать, что такие продукты содержат в себе еще и жир. Потому при сбросе веса лучше отдавать предпочтения продуктам, которые содержат в себе мало жира и имеют пометку "обезжиренные".
Что такое одна порция молочных продуктов?
1 чашка молока
1 чашка кефира или йогурта
45-50 грамм твердого сыра
55 грамм плавленного сыра
2 чашки творога
1 чашка замороженного йогурта
Подведем итог.
Итак, третий этаж пирамиды посвящен продуктам, что содержат белок. Предпочтение лучше отдавать морепродуктам, они содержат в себе достаточное количества белка, богаты антиоксидантами и витаминами, но при этом в них очень практически нет жира. Яйца лучше употреблять в количестве не более 3-4 штук в неделю. Сыры тоже лучше выбирать обезжиренные или с малым содержанием жира ( фета, сулугуни, осетинский, моцарелла). Хорошим источникам белка станут бобовые, но тоько в случае если у вас нет проблем с ЖКТ.
На этом у меня все. Жду вопросов в комментарии.
На третьем этаже пирамиды здорового питания находятся преимущественно продукты животного происхождения, а именно мясные и молочные продукты, яйца, орехи и бобовые. Эта пища обеспечивает наше тело белком, кальцием и цинком.
Сразу оговорюсь, что касательно употребления продуктов животного происхождения существует множество мнений. Кто-то считает, что их нужно исключить, кто-то наоборот говорит, что отказываться от них нельзя ни в коем случае. Сегодня мы будем отталкиваться лишь от точки зрения Американской ассоциации диетологов, а вопросы вегетарианства оставим на будущее.
Мясо и его заменители (2-3 порции или 150-200 граммов ежедневно)
Для того чтобы удовлетворить суточную потребность нашего тела в белке достаточно 55-85 граммов мяса, птицы или рыбы. Размер одной порции таких продуктов можно определить, как размер женской ладони.
Для того чтобы мясные блюда не стали причиной лишних сантиметров на талии, нужно отдавать предпочтение нежирной говядине, телятине или баранине. Также вам отлично подойдёт нежирный говяжий фарш.
Перед непосредственным приготовлением мяса вам нужно вырезать все заметные жировые включения, если вы готовите птицу, то снять кожу. Лучше использовать те способы приготовления при которых требуется минимальное количество жира: тушение, гриль, обжаривание на открытом огне.
Также будет отлично если раз в неделю вы будете обходиться продуктами заменителями мяса и ещё один день отдавать предпочтение исключительно рыбе.
Ниже, как всегда, привожу всякие полезные таблички, которые вам пригодятся.
Одна порция мяса - это:
55-85 грамм вареной постной говядины, свинины, телятины
55-85 грамм вареной курятины без кожицы
55-85 грамм вареной рыбы
55-85 грамм консервированной рыбы
Заменители мяса ( соответствует примерно 30 граммам мяса, 1/3 порции):
1 яйцо или 2 яичных белка
2 столовых ложки арахисового масла
1/4 чашки семечек подсолнечника или тыквы
1/3 чашки орехов
1/2 чашки тофу
Молочные продукты ( 2-3 порции)
Опять таки отталкиваемся от Американской ассоциации диетологов и на время забываем о мнение, что пить молоко - это вредно.
Молочные продукты являют собой прекрасный источник белка, плюс ко всему, удовлетворяют нашу потребность в кальции, витамине A и D. Не стоит забывать, что такие продукты содержат в себе еще и жир. Потому при сбросе веса лучше отдавать предпочтения продуктам, которые содержат в себе мало жира и имеют пометку "обезжиренные".
Что такое одна порция молочных продуктов?
1 чашка молока
1 чашка кефира или йогурта
45-50 грамм твердого сыра
55 грамм плавленного сыра
2 чашки творога
1 чашка замороженного йогурта
Подведем итог.
Итак, третий этаж пирамиды посвящен продуктам, что содержат белок. Предпочтение лучше отдавать морепродуктам, они содержат в себе достаточное количества белка, богаты антиоксидантами и витаминами, но при этом в них очень практически нет жира. Яйца лучше употреблять в количестве не более 3-4 штук в неделю. Сыры тоже лучше выбирать обезжиренные или с малым содержанием жира ( фета, сулугуни, осетинский, моцарелла). Хорошим источникам белка станут бобовые, но тоько в случае если у вас нет проблем с ЖКТ.
На этом у меня все. Жду вопросов в комментарии.
