Небольшая встреча - дегустация в Москве любителей сделать вино из собственного, Подмосковного виногр
18 января, достаточно спонтанно в Москве собрались несколько любителей
сделать из своего винограда вино, для дегустации собственных вин.
Естественно виноград у всех растет недалеко от Москвы! :)
Правда получилось что один из любителей не смог прийти и прислал только
свое вино, а другой любитель сделать вино взял с собой и виноградаря
отвечающего за то что-бы было из чего делать вино!
Так что получилось 5-ть дегустирующих, 5-ть белых вин и 5-ть красных из 5-ти источников.
Итак в дегустации участвовали:
Татяна (Татьяна Лужки);
Михаил (Михаил Фисенко);
Виталий( BlackKnight);
Сергей (Сергей Приходько);
Олёна (Даша Норд).
Виктор (Виктор 55) не участвовал в дегустации, но передал свое вино.
Были представлены белые вина:
СортаТипАвторЮбилейный НовгородаСухоеВикторМускат ЗР-ПримСухойСергей, ОлёнаКристаллСухоеВиталийСупагаСухоеВиталийКристалл-Бианка-Солярис-ДружбаСухоеТатьяна
Красные вина:
СортаТипАвторДальневосточный НовиковаПолусладкоеМихаилДВ Новикова-Ключевской-Магия-1-95-АвгустЧПСухоеСергей, ОлёнаКлючевскойСухоеВиталийЛеон МийоСухоеВиталийАвгуста-Мускат БлауПолусладкоеТатьянаКрасные вина и белые(по желанию) декантировались перед подачей.
Во время дегустации сначала выставлялась оценка, потом шло обсуждения
вина, автор рассказывал о особенностях технологии вина, сортах
винограда.
Сначала дегустировали белые, потом красные вина.
Было решено, что для подведения итогов каждый назовет два 1-ых места по красным и по белым винам исходя из своих оценок.
Результаты по белым винам:
СергейТатьянаМихаилВиталийОлёнаЮбилейный НовгородаМускат ЗР-Прим
2
1Кристалл
1
2
21Супага
1
1Кристалл-Бианка-Солярис-Дружба
2Итого:I место-КристаллII место-СупагаIII место-Мускат ЗР-Прим
По красным винам:
СергейТатьянаМихаилВиталийОлёнаДальневосточный Новикова
1
21ДВ Новикова-Ключевской-Магия-1-95-Августа
2КлючевскойЛеон Мийо
2
2
12Августа-Мускат Блау
1
1
Итого:I место-Дальневосточный НовиковаII место-Леон Мийо и Августа-Мускат БлауIII место-ДВ Новикова-Ключевской-Магия-1-95-Августа
Сразу надо сказать, что Олёна и Сергей, представили те вина которые они
сделали в квартире из того винограда что привозили на выставку в МОИП, а
основные вина просто не успели доставить с дачи. И эти вина вполне
получились но хочется конечно попробовать то что от нас невольно
спрятали!
Кстати у тех кто будет присутствовать на VI международном форуме виноградарей и виноделов в Киеве, в феврале возможно
будет шанс попробовать , то что не посчастливилось пока попробовать нам!
Приятным сюрпризом оказались вина Татьяны, она делала вино в 1-ый раз и
вина получились достойные. Единственным минусом был очень пестрый и
аромат и вкус в белом вине из-за не совсем удачного смешения сортов,
будем ждать что она с этим придумает в следующем году.
Виктор передал на дегустацию вино, сделанное по оригинальной технологии в полностью оформленной бутылке, хоть сейчас на продажу!
Полусладкие вина, мне честно говоря оценивать сложно, по этому отдельно по ним ничего писать не буду.
И от дегустации и от общение я получил огромное удовольствие, очень надеюсь что такие встречи станут традицией.
По своим винам могу сказать, что прошедшая почти полуторамесячная
выдержка, с момента последней пробу, по разному сказалась на вине:
сделать из своего винограда вино, для дегустации собственных вин.
Естественно виноград у всех растет недалеко от Москвы! :)
Правда получилось что один из любителей не смог прийти и прислал только
свое вино, а другой любитель сделать вино взял с собой и виноградаря
отвечающего за то что-бы было из чего делать вино!
Так что получилось 5-ть дегустирующих, 5-ть белых вин и 5-ть красных из 5-ти источников.
Итак в дегустации участвовали:
Татяна (Татьяна Лужки);
Михаил (Михаил Фисенко);
Виталий( BlackKnight);
Сергей (Сергей Приходько);
Олёна (Даша Норд).
Виктор (Виктор 55) не участвовал в дегустации, но передал свое вино.
Были представлены белые вина:
СортаТипАвторЮбилейный НовгородаСухоеВикторМускат ЗР-ПримСухойСергей, ОлёнаКристаллСухоеВиталийСупагаСухоеВиталийКристалл-Бианка-Солярис-ДружбаСухоеТатьяна
Красные вина:
СортаТипАвторДальневосточный НовиковаПолусладкоеМихаилДВ Новикова-Ключевской-Магия-1-95-АвгустЧПСухоеСергей, ОлёнаКлючевскойСухоеВиталийЛеон МийоСухоеВиталийАвгуста-Мускат БлауПолусладкоеТатьянаКрасные вина и белые(по желанию) декантировались перед подачей.
Во время дегустации сначала выставлялась оценка, потом шло обсуждения
вина, автор рассказывал о особенностях технологии вина, сортах
винограда.
Сначала дегустировали белые, потом красные вина.
Было решено, что для подведения итогов каждый назовет два 1-ых места по красным и по белым винам исходя из своих оценок.
Результаты по белым винам:
СергейТатьянаМихаилВиталийОлёнаЮбилейный НовгородаМускат ЗР-Прим
2
1Кристалл
1
2
21Супага
1
1Кристалл-Бианка-Солярис-Дружба
2Итого:I место-КристаллII место-СупагаIII место-Мускат ЗР-Прим
По красным винам:
СергейТатьянаМихаилВиталийОлёнаДальневосточный Новикова
1
21ДВ Новикова-Ключевской-Магия-1-95-Августа
2КлючевскойЛеон Мийо
2
2
12Августа-Мускат Блау
1
1
Итого:I место-Дальневосточный НовиковаII место-Леон Мийо и Августа-Мускат БлауIII место-ДВ Новикова-Ключевской-Магия-1-95-Августа
Сразу надо сказать, что Олёна и Сергей, представили те вина которые они
сделали в квартире из того винограда что привозили на выставку в МОИП, а
основные вина просто не успели доставить с дачи. И эти вина вполне
получились но хочется конечно попробовать то что от нас невольно
спрятали!
Кстати у тех кто будет присутствовать на VI международном форуме виноградарей и виноделов в Киеве, в феврале возможно
будет шанс попробовать , то что не посчастливилось пока попробовать нам!
Приятным сюрпризом оказались вина Татьяны, она делала вино в 1-ый раз и
вина получились достойные. Единственным минусом был очень пестрый и
аромат и вкус в белом вине из-за не совсем удачного смешения сортов,
будем ждать что она с этим придумает в следующем году.
Виктор передал на дегустацию вино, сделанное по оригинальной технологии в полностью оформленной бутылке, хоть сейчас на продажу!
Полусладкие вина, мне честно говоря оценивать сложно, по этому отдельно по ним ничего писать не буду.
И от дегустации и от общение я получил огромное удовольствие, очень надеюсь что такие встречи станут традицией.
По своим винам могу сказать, что прошедшая почти полуторамесячная
выдержка, с момента последней пробу, по разному сказалась на вине:
- В лучшую сторону изменилось вино из Леон Миет, наконец-то ушел не очень
приятный привкус ягоды. Аромат все равно остался слабее чем у других
вин, но во вкусе стала чувствоваться приятная кислинка. Ух каким-то
очень хорошим вино не стало, вкус все таки простоват, но оно стало
вполне питким столовым вином и мне захотелось поэкспериментировать на
этом вине с дубовыми чипсами. Так что, как оказалось, не надо было мне
спешить с выводами по этому сорту. - В Кристалл и Супага, так же стала проявляться во вкусе небольшая кислинка, но в
целом они сильно не изменились. В этот раз в вине из Супаги горечь в
послевкусии запомнилась не так, зато мед в аромате сохранился и очень
отчелив. - Ключевской нисколько не изменился Зеленый перец или это паслен? прет
во вкусе и запахе, я его пытался даже купажировать с Леон Миет -
бестолку. Кстати в вине Сергея и Алёны. Так же он вносит основную
лепту, но так как там его меньше во вкусе и запахе он не так доминирует. - В следующем году, на Ключевском попробую максимально осветлять
пространство вокруг кистей с самого начала, посмотрю как это скажется на
вкусе и запахе вина.
