Баклажанная икра
Рецепт взят с сайта doma-vkusno.com
Оригинал: Сырая баклажанная икра
Понадобится :
6 средних баклажанов
5 шт.болгарского перца
2 белые луковицы
7 средних помидоров
острый перец
соль,сахар
Готовим:
Нарезать овощи мелким кубиком. На сухой сковороде обжарить баклажаны до золотистого цвета.
На отдельной сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности,добавить к баклажанам. В сковороде с маслом обжарить перец в течении 5 мин,добавить к баклажанам и луку ,добавить немного подсолнечного масла ,тушить в течении 20 мин. ,затем добавить помидоры и мелко нарезанный острый перец ,
отправить в духовку еще на 30-35 мин(до готовности икры), посолить и добавить сахар по вкусу.