урожай день за днём, Аминдеон (Греция) || дни с 18 по 20-ый
В субботу к нам вышел на работу бывший агроном агрообъединения, который зимой ушёл в университет переучиваться на винодела. Звать Йоргос Котсиу или просто Джордж. Вышел только на месяц, посему называет себя не иначе как guest-star. С ним сразу стало лучше по двум причинам: он знает, где находятся все виноградники и не надо искать их по GPS или звонить производителям и ждать, пока они оторвутся от персиков найдут свободную минутку показать их (виноградники) нам. Вторая причина: он быстро нашёл ещё двоих сборщиков образцов и работа сразу заспорилась. Теперь мы не выезжаем в час дня, как раньше, пока ждали Алекса, чтоб он все свои дела на винодельне сделал, а в 9 утра, собираем образцы пока ещё не сильно жарко и, соответственно, не ждём потом до 7 вечера, чтоб они охладились хотя бы до 25 градусов, чтоб можно было снять пробы.
А ещё Джордж (наш "гест-стар") в кои веки буквально уломал Алекса не выходить в воскресенье на сбор образцов, после чего половина винодельни удовлетворённо вздохнула и пошла с чувством выполненного долга бухать.
Джордж ещё страшный болтун. Он не затыкается ни-на-ми-ну-ту! И всё время у него какие-то хохмы. К тому же он говорит на "местном наречии" (я даже узнал наконец, как его здесь называют - то ли допья, то ли топья, но гугл не знает :-(), которое, как мы помним, искажённый болгарский. А так как его греческий (Джордж - уроженец Флорины, это столица нашего региона, которая находится на границе с экс-югославской Македонией) я понимаю примерно на 30% хуже, чем греческий афинянина Алекса, то он мне иногда "переводит" свои мысли (а он ещё и тарахтит со скоростью Калашникова!). В первый день совместных походов по виноградникам мы выяснили, что во время службы в армии у Джорджа в подразделении было много "русских" (по нашему понтийцев) и он продемонстрировал виртуозным владением словом "мплять" во всех его ракурсах. В этот день пошли армейские байки, потом о том, кто как и что пьёт (а как же - русские в армии его многому научили!) и потом про баб-с, а как без этого. Впоследствии оказалось, что это три главных тем для Джорджа (в обратном порядке по важности и частоте упоминаний, правда).
А ещё выяснилось, что наш Костас (который в лаборатории нам помогает и уже 10-ый день пошёл, а он всё ещё не уволился), тоже служил в армии и тоже с понтийцами. И говорит мне:
- А меня научили разным ругательствам русские.
- Кто б сомневался. И каким? - решил полюбопытствовать я.
- Щас скажу... - задумался он и выдал - С**ка, ё**нный в рот! - при чём с чистейшим московским прононсом!
После чего я чуть не вывалился из окна машины. А с виду очень приличный мальчик и даже слова "пустис" и "малакас" употребляет редко.
Поднятая тема про баб-с зарулила разговор к трудностям молодёжи на дерёвне - с местами для поцелуев (с) у нас плохо (ближайший кинотеатр - в Птолемаиде), а с местами для потрах*ев - ещё хуже, мол, предки дома всё время (никто ж не работает в этом процветающем государстве или все как один латифундисты!), негде уединиться. Посему, собственно, мы и находим изделия №1 (UPD изделия таки №2) и там и сям средь виноградников, но оказалось, что в Аминдеоне, есть какие-то старые склады заброшенные, куда молодёжь ездит массово на потрахушки. Джордж сально пошутил про афинян (он вообще любит по столичным жителям прохаживаться), что в "трах-зоне" столицы (там тоже всё плохо) все пары настолько рядом друг с другом занимаются этим, что мужики запросто могут обсудить с соседом новости, бабу, новую машину и т.д. И тут Костис опять выступил:
- А я не могу туда ходить, на старый склад!
* думаю, надо же, всё таки приличный малый*
- ... Я езжу в Птолемаиду, там меня никто не знает.
***
В воскресенье мы с Алексом ездили в наш общественный холодильник с контрольной миссией. От количества увиденных персиков меня вырвало мне стало дурно. Поймали пару производителей за нечистым делом - обещали сделать триаж на винограднике при сборе, а не сделали. За это они будут жёстко вые.... тут же деклассифицированы и получат только половину денег от стандартной ставки за соответствующий сорт. Встретились там с Фотисом Мимарисом, знатный латифундист, чей сын (соответственно знатный жених) является председателем одной из групп виноградарей. Они, конечно, из лучших виноградарей района, но себе на уме и не слушаются, даже если ты им в три голоса поёшь, что не надо сиру опрыскивать сейчас перед дождями, потому что потом из неё можно будет только портвейн делать. В "холодильник" так же наведался Лаврентий Караниколаевич (Domaine Karanika), который пользуется им для охлаждения ассиртико (которое было внутри) и что-то ещё, что он забирал (но я запамятовал), жаловался, что каберне сахару уже набрало на 13% ГПА, а с цветом просто беда и ещё сообщил, что в конце июня подвернул ногу на винограднике и сломал её в ... блин, как это место называется, где нога соединяется со ступнёй? Короче, ходит, бедняжка, с палочкой, а жена его Аннетт крутится по всей винодельне аки белка в колесе.
В воскресенье я так же выяснил, что кто-то читает мой жж с гуглопереводчиком и сливает инфу конкурентам. Потому как - как тут накаркала не-будем-говорить-кто - деда Тулгаридиса соблазнили и он отдал то мерло, что я хотел, другому! И мне какбэ предложили за несколько бóльшие деньги купить часть обратно. Ну я посредников отправил подышать в итоге. Ибо обнаглели. Кстати, у деда был далеко не лучший по показателям мерло, лучший в итоге всё равно у меня остался. Завтра утром прибудет на винодельню. Но проблема в том, что у меня пока нет чана, куда его принять! *ять-*ять-*ять, донесло эхо.
***
Сегодня была традиционная беготня по виноградникам с Джорджем в поисках ксиномавро на белую и розовую базу для игристых, всякие административные дела по винодельне, утром пресс шардоне, в обед приём и тут же пресс без мацерации шардоне "второй свежести", мяхкагаваря, под вечер принимали малагузью.
А ещё сегодня утром у меня случился "приход". Значит, мы только вернулись с первого "кросса по виноградникам", сидим в лабе, Алекс раздаёт инструкции ребятам из винодельни, какие-то ещё производители толпятся у двери и тут заходит Он. Или Оно. Метросексуалов в нашей глушайшей глуши я ещё не видел, потому этот меня несколько сразил, мяхкагаваря, но остальные отреагировали спокойно (знают его, подумал Штирлиц). Весь такой холёный, только что из педикюрной, так сказать. И говорит:
- Алекс, это Вы энолог? (и снова здравствуйте!) А почему про нас забыли и никто не приходит к нам виноградник посмотреть?!? У меня сира!
*уже в этом месте у меня случился следующий когнитивный диссонанс, оказывается оно ещё и аграрий!*
- Подождите, а где у Вас виноградники? - вежливо интересуется Алекс.
- У меня над Альфой! (Alpha Estate) - гордо заявило оно
- Мы ещё до туда не добрались, там высоко и не всё созрело. Мы к Вам обязательно...
- У меня ещё ксиномавро есть!...
* нуёп***ать!*
- Не волнуйтесь, мы всё посмотрим!
*
Костис спрашивает:
- А ты выходишь в город-то?
- Коста, когда? Я до 23:00 на винодельне. Без выходных. Плюс мне не с кем.
- Ну-у-у... с Алексом?
- А он тоже не выходит. Вот в прошлом году с Харисом ходили...
- О-о-о-о! - вмешался в разговор Джордж - с Харисом выходить - это надо при себе иметь паспорт, страховку и адвоката. При чём адвоката в первую очередь!
*И за что они их так всех любит?!? * :-)
В общем, охренеть, Сонечка!
#1. Виноградник ксиномавро на берегу озера Петрон, между Аминдеоном и Айосом. Почва - 95% песка. Белого, мелкого.
Суббота
#2. Алекс (слева) и Джордж. Последний просил прокомментировать эту фотку так: "Действующий и будущий энологи агрообъединения".
#3. Долина Вегоры. Никак не налюбуюсь тамошним открывающимся видам с разных точек виноградников.
#4. Вечером принимали шардоне - хорошее, это из Левеи, самый высокий виноградник из посещённых мною (645 м. н.у.м.) Харис умудрился при разгрузке завалить одну паллету, потому процесс приёма остановили и всей парикмахерской дружно его полчаса обратно собирали в ящики.
#5. Шардоне же, поступает в бункер приёма.
#6. А вечером у нас на ужин была... молодая! горячая! кукуруза! (с) :-)
Воскресенье
#7. *стиснув зубы* Ах, ты моя радость!!! ))) Шустрее, товарищи албанцы, шустрее освобождайте ящики из-под персиков! Совиньон кончился, но наш ждёт сира и ксиномавро на белое!
#8. Холодильник изнутри. Алекс, контроль, аппелласьон и всё такое.
#9. Винмание! Всем интересующимся! Представляем кандидат-жениха №1. Звать Спирос Соньядис (т.е. фамилие у будущей жены будет Соньяду - готовьтесь). Кроме того, что у него участки с совиньоном рядом с дедой продажной с*** Тулгаридисом и в два раза больше (но ещё просто молодые), у него есть и ксиномавро, и пэрсики, как видно на этой фотке, но и это не самое важное его достоинство! Он есть главный тсипурных дел мастер всего региона! А какое он тсипуро из ксиномаврячих отжимов он делает имени 50-летия Октября агрообъединения - м-м-м-м, закачаешься! Берите - не пожалеете! :-)
#10. А так выглядит приёмный офис "холодильника", девушка записывает после взвешивания кто сколько добра занёс или вынес оттуда.
#11. Фейсбук-фото (с). Форис и я за гравитационным переливом "кюве сибирино" в бочку на ферментацию.
#12. А это я разбраживаю "сибирино" прямо в погребе.
#13. А то что у меня на голове светилось - налобный фонарик, купленный в Лидле за 4,50 ойро :-)
Понедельник
#14. Виноградники в Айосе. Говорят там ксиномавро плохо дозревает. Я ещё не понял почему именно.
#15. Команда - Джордж, Костис (сидит в минивэне), один из виноградарей и наш новый помощник - двухметровый Вангелис. Он нам сегодня рассказывал, как потреблял во времена армии коктейль "текила-суицид". Все ржут, потому как Джордж как всегда в ударе.
#16. Кстати о песке в Айосе - вот он! Это когда-то явно было дном озера Петрон, столько моллюсков "окаменевших"!
#17. Джордж обнаружил интересную мутацию ксиномавро - на одном и том же побеге рядом растут эти две грозди. Обе, как видно, верезон почти прошли. Только одна красная, а вторая - белая. Мы решили вывести новый клон настоящего белого ксиномавро и назвать его ксинолевко. :-)
#18. Вангелис
#19. В Петрес, на западном берегу озера Петрон (Айос - на южном), терруар тоже "жжёт" - тут, правда, в основном глина, но цвета от серого до ярко-коричневого (как у того бычка, что я давеча публиковал), в чистом виде, с песком, с мелкими камушками и с булыжниками, как в Шатонёфе. В общем, есть где развернуться! Ну и ясный пень - ксиномавро
#20. Вот тут светлая глина с мелкими камушками. Тоже ксиномавро.
#21. А у меня сегодня южноафриканские мотивы. :-)
А ещё Джордж (наш "гест-стар") в кои веки буквально уломал Алекса не выходить в воскресенье на сбор образцов, после чего половина винодельни удовлетворённо вздохнула и пошла с чувством выполненного долга бухать.
Джордж ещё страшный болтун. Он не затыкается ни-на-ми-ну-ту! И всё время у него какие-то хохмы. К тому же он говорит на "местном наречии" (я даже узнал наконец, как его здесь называют - то ли допья, то ли топья, но гугл не знает :-(), которое, как мы помним, искажённый болгарский. А так как его греческий (Джордж - уроженец Флорины, это столица нашего региона, которая находится на границе с экс-югославской Македонией) я понимаю примерно на 30% хуже, чем греческий афинянина Алекса, то он мне иногда "переводит" свои мысли (а он ещё и тарахтит со скоростью Калашникова!). В первый день совместных походов по виноградникам мы выяснили, что во время службы в армии у Джорджа в подразделении было много "русских" (по нашему понтийцев) и он продемонстрировал виртуозным владением словом "мплять" во всех его ракурсах. В этот день пошли армейские байки, потом о том, кто как и что пьёт (а как же - русские в армии его многому научили!) и потом про баб-с, а как без этого. Впоследствии оказалось, что это три главных тем для Джорджа (в обратном порядке по важности и частоте упоминаний, правда).
А ещё выяснилось, что наш Костас (который в лаборатории нам помогает и уже 10-ый день пошёл, а он всё ещё не уволился), тоже служил в армии и тоже с понтийцами. И говорит мне:
- А меня научили разным ругательствам русские.
- Кто б сомневался. И каким? - решил полюбопытствовать я.
- Щас скажу... - задумался он и выдал - С**ка, ё**нный в рот! - при чём с чистейшим московским прононсом!
После чего я чуть не вывалился из окна машины. А с виду очень приличный мальчик и даже слова "пустис" и "малакас" употребляет редко.
Поднятая тема про баб-с зарулила разговор к трудностям молодёжи на дерёвне - с местами для поцелуев (с) у нас плохо (ближайший кинотеатр - в Птолемаиде), а с местами для потрах*ев - ещё хуже, мол, предки дома всё время (никто ж не работает в этом процветающем государстве или все как один латифундисты!), негде уединиться. Посему, собственно, мы и находим изделия №1 (UPD изделия таки №2) и там и сям средь виноградников, но оказалось, что в Аминдеоне, есть какие-то старые склады заброшенные, куда молодёжь ездит массово на потрахушки. Джордж сально пошутил про афинян (он вообще любит по столичным жителям прохаживаться), что в "трах-зоне" столицы (там тоже всё плохо) все пары настолько рядом друг с другом занимаются этим, что мужики запросто могут обсудить с соседом новости, бабу, новую машину и т.д. И тут Костис опять выступил:
- А я не могу туда ходить, на старый склад!
* думаю, надо же, всё таки приличный малый*
- ... Я езжу в Птолемаиду, там меня никто не знает.
***
В воскресенье мы с Алексом ездили в наш общественный холодильник с контрольной миссией. От количества увиденных персиков меня вырвало мне стало дурно. Поймали пару производителей за нечистым делом - обещали сделать триаж на винограднике при сборе, а не сделали. За это они будут жёстко вые.... тут же деклассифицированы и получат только половину денег от стандартной ставки за соответствующий сорт. Встретились там с Фотисом Мимарисом, знатный латифундист, чей сын (соответственно знатный жених) является председателем одной из групп виноградарей. Они, конечно, из лучших виноградарей района, но себе на уме и не слушаются, даже если ты им в три голоса поёшь, что не надо сиру опрыскивать сейчас перед дождями, потому что потом из неё можно будет только портвейн делать. В "холодильник" так же наведался Лаврентий Караниколаевич (Domaine Karanika), который пользуется им для охлаждения ассиртико (которое было внутри) и что-то ещё, что он забирал (но я запамятовал), жаловался, что каберне сахару уже набрало на 13% ГПА, а с цветом просто беда и ещё сообщил, что в конце июня подвернул ногу на винограднике и сломал её в ... блин, как это место называется, где нога соединяется со ступнёй? Короче, ходит, бедняжка, с палочкой, а жена его Аннетт крутится по всей винодельне аки белка в колесе.
В воскресенье я так же выяснил, что кто-то читает мой жж с гуглопереводчиком и сливает инфу конкурентам. Потому как - как тут накаркала не-будем-говорить-кто - деда Тулгаридиса соблазнили и он отдал то мерло, что я хотел, другому! И мне какбэ предложили за несколько бóльшие деньги купить часть обратно. Ну я посредников отправил подышать в итоге. Ибо обнаглели. Кстати, у деда был далеко не лучший по показателям мерло, лучший в итоге всё равно у меня остался. Завтра утром прибудет на винодельню. Но проблема в том, что у меня пока нет чана, куда его принять! *ять-*ять-*ять, донесло эхо.
***
Сегодня была традиционная беготня по виноградникам с Джорджем в поисках ксиномавро на белую и розовую базу для игристых, всякие административные дела по винодельне, утром пресс шардоне, в обед приём и тут же пресс без мацерации шардоне "второй свежести", мяхкагаваря, под вечер принимали малагузью.
А ещё сегодня утром у меня случился "приход". Значит, мы только вернулись с первого "кросса по виноградникам", сидим в лабе, Алекс раздаёт инструкции ребятам из винодельни, какие-то ещё производители толпятся у двери и тут заходит Он. Или Оно. Метросексуалов в нашей глушайшей глуши я ещё не видел, потому этот меня несколько сразил, мяхкагаваря, но остальные отреагировали спокойно (знают его, подумал Штирлиц). Весь такой холёный, только что из педикюрной, так сказать. И говорит:
- Алекс, это Вы энолог? (и снова здравствуйте!) А почему про нас забыли и никто не приходит к нам виноградник посмотреть?!? У меня сира!
*уже в этом месте у меня случился следующий когнитивный диссонанс, оказывается оно ещё и аграрий!*
- Подождите, а где у Вас виноградники? - вежливо интересуется Алекс.
- У меня над Альфой! (Alpha Estate) - гордо заявило оно
- Мы ещё до туда не добрались, там высоко и не всё созрело. Мы к Вам обязательно...
- У меня ещё ксиномавро есть!...
* нуёп***ать!*
- Не волнуйтесь, мы всё посмотрим!
*
Костис спрашивает:
- А ты выходишь в город-то?
- Коста, когда? Я до 23:00 на винодельне. Без выходных. Плюс мне не с кем.
- Ну-у-у... с Алексом?
- А он тоже не выходит. Вот в прошлом году с Харисом ходили...
- О-о-о-о! - вмешался в разговор Джордж - с Харисом выходить - это надо при себе иметь паспорт, страховку и адвоката. При чём адвоката в первую очередь!
*И за что они их так всех любит?!? * :-)
В общем, охренеть, Сонечка!
#1. Виноградник ксиномавро на берегу озера Петрон, между Аминдеоном и Айосом. Почва - 95% песка. Белого, мелкого.
Суббота
#2. Алекс (слева) и Джордж. Последний просил прокомментировать эту фотку так: "Действующий и будущий энологи агрообъединения".
#3. Долина Вегоры. Никак не налюбуюсь тамошним открывающимся видам с разных точек виноградников.
#4. Вечером принимали шардоне - хорошее, это из Левеи, самый высокий виноградник из посещённых мною (645 м. н.у.м.) Харис умудрился при разгрузке завалить одну паллету, потому процесс приёма остановили и всей парикмахерской дружно его полчаса обратно собирали в ящики.
#5. Шардоне же, поступает в бункер приёма.
#6. А вечером у нас на ужин была... молодая! горячая! кукуруза! (с) :-)
Воскресенье
#7. *стиснув зубы* Ах, ты моя радость!!! ))) Шустрее, товарищи албанцы, шустрее освобождайте ящики из-под персиков! Совиньон кончился, но наш ждёт сира и ксиномавро на белое!
#8. Холодильник изнутри. Алекс, контроль, аппелласьон и всё такое.
#9. Винмание! Всем интересующимся! Представляем кандидат-жениха №1. Звать Спирос Соньядис (т.е. фамилие у будущей жены будет Соньяду - готовьтесь). Кроме того, что у него участки с совиньоном рядом с дедой продажной с*** Тулгаридисом и в два раза больше (но ещё просто молодые), у него есть и ксиномавро, и пэрсики, как видно на этой фотке, но и это не самое важное его достоинство! Он есть главный тсипурных дел мастер всего региона! А какое он тсипуро из ксиномаврячих отжимов он делает имени 50-летия Октября агрообъединения - м-м-м-м, закачаешься! Берите - не пожалеете! :-)
#10. А так выглядит приёмный офис "холодильника", девушка записывает после взвешивания кто сколько добра занёс или вынес оттуда.
#11. Фейсбук-фото (с). Форис и я за гравитационным переливом "кюве сибирино" в бочку на ферментацию.
#12. А это я разбраживаю "сибирино" прямо в погребе.
#13. А то что у меня на голове светилось - налобный фонарик, купленный в Лидле за 4,50 ойро :-)
Понедельник
#14. Виноградники в Айосе. Говорят там ксиномавро плохо дозревает. Я ещё не понял почему именно.
#15. Команда - Джордж, Костис (сидит в минивэне), один из виноградарей и наш новый помощник - двухметровый Вангелис. Он нам сегодня рассказывал, как потреблял во времена армии коктейль "текила-суицид". Все ржут, потому как Джордж как всегда в ударе.
#16. Кстати о песке в Айосе - вот он! Это когда-то явно было дном озера Петрон, столько моллюсков "окаменевших"!
#17. Джордж обнаружил интересную мутацию ксиномавро - на одном и том же побеге рядом растут эти две грозди. Обе, как видно, верезон почти прошли. Только одна красная, а вторая - белая. Мы решили вывести новый клон настоящего белого ксиномавро и назвать его ксинолевко. :-)
#18. Вангелис
#19. В Петрес, на западном берегу озера Петрон (Айос - на южном), терруар тоже "жжёт" - тут, правда, в основном глина, но цвета от серого до ярко-коричневого (как у того бычка, что я давеча публиковал), в чистом виде, с песком, с мелкими камушками и с булыжниками, как в Шатонёфе. В общем, есть где развернуться! Ну и ясный пень - ксиномавро
#20. Вот тут светлая глина с мелкими камушками. Тоже ксиномавро.
#21. А у меня сегодня южноафриканские мотивы. :-)