"Коржик" моей свекрови

[birinchik]

Этот коржик печётся и по праздникам, и просто к чаю, что говорит о том, что его любят все. В нём много орехов и изюма, которые приятно похрустывают в каждом кусочке, он не влажный, скорее суховатый, не пышный, ну т.е. одним словом - "коржик" )))

Итак, нам понадобится:
1 ст. изюма
1 ст. орехов
1 ст. муки
1 ст. сахара
3 яйца
сода, уксус

Всё предельно просто: яйца взбить с сахаром, добавить всё остальное, соду погасить уксусом, перемешать. Вылить тесто в смазанную форму.
Выпекать при 210 °C 25-40 мин.