Интернационал замучил.
Захотелось мне горохового супа. Послала я мужа в магазин, он взял пакет лущеного гороха. Сварила суп, а он странный такой. Не так пахнет и горох на вкус и на укус странный. Не гороховый. Я пожала плечами и суп мы съели как ни в чем ни бывало.
Второй раз я сварила суп из остатков гороха из этой пачки сегодня и в этот раз, выбрасывая пакет, я нечаянно обратила внимание на текст на пачке. Split desi chickpeas. Оказалось, что это был не обычный желтый горох, а мелкий лущеный нут, "турецкий горох". Оттого и разница во вкусе и аромате супа и самих горошин на укус.
Я и не знала, что и нут лущеным бывает!
Вообще я обеими руками за большое разнообразие этнических продуктов, импорта из разных стран. В частности из-за него у меня есть возможность варить настоящий японский рис или печь из настоящей итальянской муки. Только в этот раз меня интернационал два раза подвел. Горох на вид оказался не горохом на вкус. А я именно гороха хотела. Нут не так быстро и не так кремово разваривается и у него несколько "синтетический" или "пластмассовый" вкус по сравнению с родным горохом. Нутовые похлебки мы дома не едим никогда. Только в салатах нут и иногда хумус готовлю. А там столько лимона и тхины и чеснока, что нутовый вкус забивается полностью.
Теперь придется суп по новой варить. Брать настоящий горох. Обычный.
И хорошо, что мы этот лущеный нут нечаянно нашли. Я его буду брать для хумуса, он уже отшлифованный, без пленочек, в чистое пюре раздваривается!
Второй раз я сварила суп из остатков гороха из этой пачки сегодня и в этот раз, выбрасывая пакет, я нечаянно обратила внимание на текст на пачке. Split desi chickpeas. Оказалось, что это был не обычный желтый горох, а мелкий лущеный нут, "турецкий горох". Оттого и разница во вкусе и аромате супа и самих горошин на укус.
Я и не знала, что и нут лущеным бывает!
Вообще я обеими руками за большое разнообразие этнических продуктов, импорта из разных стран. В частности из-за него у меня есть возможность варить настоящий японский рис или печь из настоящей итальянской муки. Только в этот раз меня интернационал два раза подвел. Горох на вид оказался не горохом на вкус. А я именно гороха хотела. Нут не так быстро и не так кремово разваривается и у него несколько "синтетический" или "пластмассовый" вкус по сравнению с родным горохом. Нутовые похлебки мы дома не едим никогда. Только в салатах нут и иногда хумус готовлю. А там столько лимона и тхины и чеснока, что нутовый вкус забивается полностью.
Теперь придется суп по новой варить. Брать настоящий горох. Обычный.
И хорошо, что мы этот лущеный нут нечаянно нашли. Я его буду брать для хумуса, он уже отшлифованный, без пленочек, в чистое пюре раздваривается!