с наступающим! печеньки! СС2016! Шоколадное печенье с пеканом
опять декабрь и опять печенье, Натуля trampampulkanat не бросает добрую традицию!
в этом году какое-то суматошное время, я еще и не подготовилась толком, из выпечки только штоллен испекла по заказу дочки. ну вот зато появился повод печенье приготовить.
Печенье не самое красивое получилось, но вкусное, насыщенно шоколадное, с орехами и карамелью. Наверно в пакетики с подарками оно не очень подойдет, но зато если положить его со стаканом молока - Санта будет доволен :)
Шоколадное печенье с пеканом
для печенья понадобится:
- 115 гр масла (комнатной температуры)
- 70 мл коричневого масла
- 1 ч л ванильного экстракта
- 1 крупное яйцо (комнатной температуры)
- 1/4 ч л соды
- 1/4 ч л соли
- 115 мл муки
- 35 мл какао
- пару ст ложек карамельной крошки*
- 60 гр шоколадных капель (или порубленного шоколада)
- 1/4 чашки нарубленного пекана
Нагреть духовку до 170 гр
Взбить масло с сахаром и ванилью, добавить яйцо, взбить до однородности.
смешать муку, соль, соду, какао, вмешать в яично-масляную смесь. Добавить пекан и карамельную крошку, перемешать.
Тесто получается достаточно мягкое и липкое, во время выпечки расплывается - можно увеличить количество муки (я на самом деле не уверена, что в оригинальном рецепте единицы измерения были указаны правильно)
выложить горками тесто на противень, примерно по десертной ложке, оставить достаточно расстояния между ними. У меня получился полный противень, причем печеньки почти сомкнулись.
Выпекать 8-10 минут, смотрите по вашей духовке. Достать и оставить на несколько минут на противне, потом переложить остывать на решетку.
* карамельную крошку можно купить, но легко можно сделать дома. понадобится 115 гр масла и 115 гр сахара, пара ложек воды, щепотка соли. Сварить карамель, до температуры 148 гр, вылить на силиконовый коврик, разровнять до нетолстого слоя, дать застыть. Положить карамельный пласт в пакет и поломать на кусочки (побить скалкой)
В этом году до меня печенье пекли:
Наташа
trampampulkanat Vanillekipferl
Ира
i_trava Печенье с кунжутом, имбирем и шафраном
Оля
wowcook Песочные снежинки
Нелли
nelly_z Mexican Wedding Cookies
Инна
trio_mia Ванильные сухарики с изюмом и фисташками
Ира
i_trava Печенье с имбирными цукатами и фисташками
Катя
katusha_2109 Печенье из кондитерского пистолета.
Лена
apple_w Ореховые колечки
Лена
exituss Бискотти с фисташками и имбирем
Ира
irina_nagira Лимонные пряники с кардамоном и флёрдоранжем
Катя
katusha_2109 Шоколадное печенье с корицей
Полина
sunpolina Ореховое печенье в карамели
Жанна
jannet_yummy Одно тесто - три вида печенья
Наталья
nschatzi Печенье Земелах
Женя
karaidel Супер-шоколадное печенье с грецкими орехами
Ольга
cookingoffroad Печенье Зимний лес
Настасья mahusia Печенье из кукурузных хлопьев
С наступающим Рождеством и Новым годом! желаю всем мирного и веселого праздника!
в этом году какое-то суматошное время, я еще и не подготовилась толком, из выпечки только штоллен испекла по заказу дочки. ну вот зато появился повод печенье приготовить.
Печенье не самое красивое получилось, но вкусное, насыщенно шоколадное, с орехами и карамелью. Наверно в пакетики с подарками оно не очень подойдет, но зато если положить его со стаканом молока - Санта будет доволен :)
Шоколадное печенье с пеканом
для печенья понадобится:
- 115 гр масла (комнатной температуры)
- 70 мл коричневого масла
- 1 ч л ванильного экстракта
- 1 крупное яйцо (комнатной температуры)
- 1/4 ч л соды
- 1/4 ч л соли
- 115 мл муки
- 35 мл какао
- пару ст ложек карамельной крошки*
- 60 гр шоколадных капель (или порубленного шоколада)
- 1/4 чашки нарубленного пекана
Нагреть духовку до 170 гр
Взбить масло с сахаром и ванилью, добавить яйцо, взбить до однородности.
смешать муку, соль, соду, какао, вмешать в яично-масляную смесь. Добавить пекан и карамельную крошку, перемешать.
Тесто получается достаточно мягкое и липкое, во время выпечки расплывается - можно увеличить количество муки (я на самом деле не уверена, что в оригинальном рецепте единицы измерения были указаны правильно)
выложить горками тесто на противень, примерно по десертной ложке, оставить достаточно расстояния между ними. У меня получился полный противень, причем печеньки почти сомкнулись.
Выпекать 8-10 минут, смотрите по вашей духовке. Достать и оставить на несколько минут на противне, потом переложить остывать на решетку.
* карамельную крошку можно купить, но легко можно сделать дома. понадобится 115 гр масла и 115 гр сахара, пара ложек воды, щепотка соли. Сварить карамель, до температуры 148 гр, вылить на силиконовый коврик, разровнять до нетолстого слоя, дать застыть. Положить карамельный пласт в пакет и поломать на кусочки (побить скалкой)
В этом году до меня печенье пекли:
Наташа
trampampulkanat Vanillekipferl
Ира
i_trava Печенье с кунжутом, имбирем и шафраном
Оля
wowcook Песочные снежинки
Нелли
nelly_z Mexican Wedding Cookies
Инна
trio_mia Ванильные сухарики с изюмом и фисташками
Ира
i_trava Печенье с имбирными цукатами и фисташками
Катя
katusha_2109 Печенье из кондитерского пистолета.
Лена
apple_w Ореховые колечки
Лена
exituss Бискотти с фисташками и имбирем
Ира
irina_nagira Лимонные пряники с кардамоном и флёрдоранжем
Катя
katusha_2109 Шоколадное печенье с корицей
Полина
sunpolina Ореховое печенье в карамели
Жанна
jannet_yummy Одно тесто - три вида печенья
Наталья
nschatzi Печенье Земелах
Женя
karaidel Супер-шоколадное печенье с грецкими орехами
Ольга
cookingoffroad Печенье Зимний лес
Настасья mahusia Печенье из кукурузных хлопьев
С наступающим Рождеством и Новым годом! желаю всем мирного и веселого праздника!