Кофейное мороженое и вафельный стаканчик

[bigmir81]

Кто откажется от мороженого в хрустящем вафельном стаканчике? Признавайтесь! :)
Чуть не забыла, мороженое тоже очень вкусное. :) Кофейное. А стаканчик внутри покрыт шоколадом.



Сладкие вафли
1 яйцо
50 г сахара
50 г сливочного или растительного масла
250 мл молока
125 г муки
Щепотка соли

Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное масло, затем попеременно молоко и муку. Дать тесту 50-60 минут постоять. Выпечь вафли и сразу же горячими свернуть в трубочку.
Внутри стаканчик покрыть черным шоколадом. Для этого, растопить приблизительно 75 г черного шоколада на водяной бане и кисточкой нанести шоколад. Поставить стаканчики в холодильник на минут 10, чтобы шоколад застыл.

Рецепт из книги Иды Сави "Булочки, пироги, пирожные"
Молочное мороженое «Кофейное»
100 мл крепкого кофе
800 мл молока
300 г сахара
2 ч.л. кукурузного крахмала
2 желтка
1 ч.л. какао-порошка

Молоко довести до кипения
Крахмал развести в 4 ст.л. холодной воды, смешать с молоком (700 мл), довести до кипения, убрать с огня и смешать с кофе. Периодически помешивая, остудить до комнатной температуры.
Желтки растереть с несколькими ложками сахара, добавить 100 мл молока и весь сахар. Постоянно помешивая сварить на медленном огне. Остудить.
Смешать обе массы, взбить миксером до получения гладкой текстуры.
Убрать в морозильник на 5 часов, периодически взбивая мороженое миксером. Перед подачей добавить какао-порошок, слегка перемешать.

Рецепт из книги "Домашнее мороженое", изд. Эксмо