Ореховые маффины с вишнями
Безумно вкусные, ароматные ореховые маффины с вишнями... вот только внешний вид немного подкачал... Но, стоит попробовать хоть кусочек маффина и вас совершенно перестает волновать его внешний вид. :))))
Для приготовления 9 шт. маффинов нужно:
Кокосовое масло - 0,25 стакана
Сахар - 0,3 стакана
Яйцо - 2 шт.
Кефир/йогурт - 0,5 стакана
Мука из грецких орехов - 0,5 стакана
Измельченный поджаренный арахис - 0,5 стакана
Измельченный в мелкую крупку круглый рис - 0,25 стакана
Сода - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Вишня без косточек - 1 стакан
Яйца растереть с сахаром.
Добавить растопленное кокосовое масло, кефир взбить венчиком.
Сухие ингредиенты смешать отдельно в миске.
Всыпать в жидкие. Аккуратно перемешать.
Добавить вишню, слегка перемешать.
Быстро разложить тесто по формочкам.
Выпекать при 180 градусах приблизительно минут 20.
Рецепт отправлю на ФМ "Холодные блюда для жаркого лета"
