Сгущенное молоко
Увы, но на рынке молочных продуктов очень часто можно встретить фальсификаты, в составе которых помимо молока присутствуют растительные жиры, ароматизаторы, подсластители. Сгущенное молоко не исключение. В большинстве случаев растительные жиры присутствуют в их составе, и этот факт не обязательно будет указан на этикетке. Как же выбрать сгущенное молоко, которое действительно изготовлено из коровьего молока и в соответствии с ГОСТом? Нахождению ответов на эти вопросы был посвящен очередной выпуск телепередачи «Контрольная закупка».
Как обычно, было выбрано шесть образцов разных производителей, а именно «Алексеевское», «Главпродукт», «Густияр», «Останкинское», «Рогачевъ» и «Советское». Выбор самого качественного продукта проходил в два этапа. Первый этап - дегустация продукта покупателями, которые оценивали вкус, цвет, густоту сгущенного молока. На этом этапе было отсеяно три продукта и в финал вышли: «Алексеевское», «Густияр», «Советское». На втором этапе образцы сгущенного молока прошли экспертизу в испытательном центре и были проверены на соответствие требованиям ГОСТ. По данным экспертизы все три образца не содержали растительных компонентов и были признаны безопасными натуральными продуктами.
Победителем «Контрольной закупки» стало сгущенное молоко, которое по органолептическим показателям набрало наибольшее количество голосов, а именно цельное сгущенное молоко ТМ «Алексеевское».
Источник: http://www.aif.ru/health/food/1110801