Салат из цикория, шампиньонов и грейпфрута
Продолжаю юзать цикорий, мой личный хит этой зимы.
Сегодня вечерний салат. Зелень и белок. Орехи для нажористости ;)
На две-три персоны :
- 2 початка цикория
- 5-6 среднего размера шампиньонов
- 1 греипфрут
- 1 горсть грецких орехов
- оливковое масло, белый бальзамический уксус, черный перец
1. Цикорий разобрать на листья, промыть, отжать и нарезать крупно :
2. Хорошенько прокалить орехи :
3. Промыть, обсушить и порезать шампиньоны, добавить орехи, грейпфрут :
4. Для заправки : Хорошенько взбить две ложки оливкого масла и чайную ложку белого бальзамического уксуса, немного молотого перца. Заправить перед подачей :
Вуаля. Бон апети. Здоровая критика приветствуется ;)