...Конечно, барон любил утку с яблоками, но еще больше он любил распорядок (с)
Прочла сегодня, что в сентябре, в Великобритании, состоится международный фестиваль в честь 125-летия Агаты Кристи. На этом фестивале планируется приготовить отравленные блюда из книг королевы детектива. Поразмыслив, я решила, что главный ингридиент - отраву, всё-таки не положат :-). Готовить блюда собирается писательница Анна Мартинетти. "Убийственные" блюда Мартинетти будет "ваять" в любимом доме английской писательницы, который Кристи называла "самым красивым местом на земле". Яд был излюбленным орудием убийства в книгах писательницы. Посетители праздника также смогут совершить ботаническую экскурсию на плантацию ядовитых растений в Torre Abbey и прослушать лекцию "М" значит Мышьяк" писательницы Кэтрин Харкуп, составившей наиболее полную антологию ядов, использованных в книгах Агаты Кристи.
А как часто в прочитанной вами книге встречается рецепт блюда, который бы вы хотели приготовить дома? Я вспомнила несколько таких книг, рецептами из которых хочется поделиться с вами. (При их приготовлении яды не используются :-) ).
"Вафельное сердце". 1 ст. муки, 3 яйца, 150-200 г маргарина, 1 ст. сахара, 1 ст. молока.
Взбить яйца с сахаром, и растопленным маргарином, молоком, потом добавьте муку. Получается однородная масса без комков. Выпекать вафли по 2-3 мин, пока они не станут золотистыми.
Старичок готовит героиням горячий шоколад. Берётся кружка горячего молока. В кастрюльке расстапливаем плитку кондитерского шоколада, добавляем в молоко, перемешиваем. Пьём до слипания :-).
"Аaligot из картофеля". Отваривайте картофель в мундире в кипящей подсоленной воде в течение 30 мин. Затем очистите его и переложите в измельчитель для овощей. Порежьте сыр ломтиками и добавьте его в картофельное пюре, продолжая взбивать энергично и быстро. В форму для запекания положите масло и сметану, поставив все на огонь. Затем добавьте пюре из сыра и картофеля и перемешайте снова с помощью деревянной ложки, оставив смесь на небольшом огне. Добавьте измельченный чеснок и соль.
Книга состоит из рецептов блюд, упоминавшихся в романах Стаута о Ниро Вульфе и Арчи Гудвине. Рецепты перемежаются цитатами из детективов, комментариями самого Стаута и его друзей-гурманов, иллюстрирована фотографиями того времени. "Булочки с черникой". 1/3 чашки сливочного масла комнатной температуры, 2/3 чашки сахарного песка, 2 крупных яйца, 2 чашки муки, 4 чайных ложки пекарского порошка,1/2 чайной ложки соли, 1 чашка молока, 1 чашка свежей промытой черники. Пеките в течение 25 минут (на 12 булочек).
"Я вставил в эту книжку несколько кулинарных рецептов, в качестве музыкальных пауз, чтобы у читателя слюнки потекли. Взял я эти рецепты из кулинарных книг: «Американская кухня» Джеймса Бирда, «Сборник классических рецептов итальянской кулинарии» Марчеллы Казан и «Американская кулинария» Би Сандлер.[Свежая рыба в кокосовом соусе по-гаитянски.]
Две чашки тертого кокосового ореха завернуть в марлю; держа над мисочкой, облить чашкой горячего молока и отжать насухо. Еще два раза облить горячим молоком. Получается соус. К фунту мелко нарезанного лука добавить чайную ложку соли, пол-ложки черного перца горошком и чайную ложку молотого перца. Пассеровать в масле, пока не станет мягче, но не подрумянивать. Четыре фунта свежей рыбы нарезать кусочками и слегка обжарить в течение двух-трех минут. Залить рыбу соусом, закрыть кастрюльку крышкой, держать на малом огне десять минут. Открыть кастрюльку, тушить рыбу до готовности, пока соус не загустеет. Рассчитано на восемь гостей гранд-отеля «Олоффсон», которые немного не в духе.
"Чай". Все травы со склона и плато, а это чабрец, татар-чай, шалфей и прочие ароматные растения, кладутся в кипящую воду. Затем всыпается заварка, если она есть. Если ее нет, то она не всыпается. После чего из костра необходимо вытащить горящую палку, желательно можжевеловую, и сунуть ее в напиток. Температура мгновенно повышается, уголь отдает свой запах чаю и все блаженно, пыхтя самокрутками, думают о вечном.
Рецепт приготовления риса. Стакан риса (не замачивать) залить 300 мл кипятка
3 мин - на максимальном огне, 7 - на среднем, 2 - потомить на маленьком, поддерживающем тепло, 12 - настоять при выключенной плите. Крышку не снимать всё время приготовления, пар не выпускать![Много интересного ]
http://www.art-eda.info/category/citaty-o-ede/literaturnye-citaty-o-ede
А какие блюда из книг вы пробовали готовить?