"Мама, мама, немцы желают попробовать все!" - с полными ужаса глазами закричала девочка-подросток.
Во глубине Bailly-Lapierre. Зал для дегустации креманов для экскурсий приехавших на автобусе.
А все началось с невинного вопроса от подростка старше-школьного возраста за стойкой дегустации вин: «А что желаете попробовать - белое или розовое?»
Дочь, еще не отошедшая от предыдущей дегустации (она не знала, что вино следует пробовать по чуть-чуть и сплевывать, а не пить) ответила категорически, немного заплетающимся языком: «А чего это вы нас ограничиваете в выборе? Мы будем пробовать все! Несите!». Вот после этих слов девочка в ужасе побежала к маме, поскольку в Bailly-Lapierre хранится порядка 13 разновидностей креманов, 6 видов смородиновых ликеров и некоторое количество белых вин общим числом более 6.5 миллионов бутылок, а стандартная программа дегустации включает всего 3 вина и не более! Но подошедшая мама, посмотрев на нас, сказала ей: «Это не немцы, это русские! Налей им всего, чего они захотят!»
малый зал - для вдумчивой, камерной дегустации.
Мы не стали тратить время рецепторы на сорта из большого зала дегустации, перешли сразу к достойным креманам. В итоге, мама девочки одобрила наш выбор и была довольна объёмом закупленного - не подкачали русские туристы!
Бестолковая справка: О креманах из Bailly-Lapierre, что в Бургундии, рядом с деревеней Шабли и Иранси, недалеко от города Осер.
Кооператив Bailly-Lapierre это бывшая каменоломня с многокилометровыми штольнями, с круглогодичной температурой +12 градусов и влажностью 80%, где на глубине 40 метров, хранится выдерживается более 6.5 миллионов бутылок креманов.
Креманы (Crémant) это игристые вина, производимые по технологии шампанских вин, но не в Шампани. Креманы делают как из винограда местных сортов, например алиготе, так и из классических для шампанского сортов - шардоне и пино нуар. Вкус у креманов сливочный, оттуда и происходит название Креманы (Crémant). Креманы бывают белые и розовые. Креманы стоят существенно дешевле оригинального французского шампанского. И если вы желаете выпить французское шампанское, но по гуманной цене, ищите креманы с надписью «Crémant de Bourgogne»!