Кафтели
Рецепт моей мамы
1. Взять свеклу, почистить, порезать на крупные куски, залить водой и оставить на пару дней в теплом месте, чтоб закисла.
( иногда мама делает из готовой маринованой свеклы, которая продаётся в магазинах )
Когда появляется пеночка - значит готово.
2. Натереть на терке, добавить яиц побольше, соль, каплю сахара, мацовую муку. Хорошо перемешать. Добавить немного воды в которой стояла свекла. Получается как фарш на котлеты.
3. Сформировать оладушки, пожарить.
4. Пожарить лук. Добавить воду в которой стояла свекла, соль сахар. Туда же положить кафтели и на маленьком огне томить 30 минут.
1. Взять свеклу, почистить, порезать на крупные куски, залить водой и оставить на пару дней в теплом месте, чтоб закисла.
( иногда мама делает из готовой маринованой свеклы, которая продаётся в магазинах )
Когда появляется пеночка - значит готово.
2. Натереть на терке, добавить яиц побольше, соль, каплю сахара, мацовую муку. Хорошо перемешать. Добавить немного воды в которой стояла свекла. Получается как фарш на котлеты.
3. Сформировать оладушки, пожарить.
4. Пожарить лук. Добавить воду в которой стояла свекла, соль сахар. Туда же положить кафтели и на маленьком огне томить 30 минут.