10 ГЛАВНЫХ ПРОДУКТОВ ДЕКАБРЯ
Несмотря на то, что мы можем купить любые овощи и фрукты в любое время года, все они имеют свой сезон созревания. Это время, когда концентрация полезных веществ в них достигает максимума. Зимой на такие продукты нужно обратить более пристальное внимание, ведь в этот период мы особенно нуждаемся в полезных микроэлементах и витаминах. Продукты, созревающие в зимние месяцы, являются важными составляющими рациона, благодаря которому можно без потерь пережить сезон и вступить в новый год здоровым и бодрым. Мы нашли 10 продуктов, которые помогут сделать зимнюю кулинарию вкусной и полезной.
- Мандарины -
Зима - прайм-тайм для этих сладких плодов, богатых витамином С. Не зря новогодний стол украшают прежде всего мандарины - в середине северной зимы, на далеком юге разгар лета и плоды впитывают в себя все самые полезные элементы, которые только могут.
- Каштаны -
Каштаны - сородичи орехов, богатые растительным белком и хорошими жирами. Есть их лучше всего как следует пропеченными. В результате такой обработки каштаны становятся сладкими и нежными. При покупке каштанов нужно смотреть на то, чтобы они не были слишком сухими. В сыром виде они должны обладать плотной, чуть влажной мясистой сердцевиной.
- Брокколи -
Многие крестоцветные созревают аккурат к первым заморозкам. Брокколи или брюссельская капуста к декабрю приходят в свою лучшую форму и богаты белком, железом и цинком. Готовить такие овощи лучше всего на пару, однако они не боятся и гриля, который превратит их в идеальный гарнир.
- Гранат -
Гранаты кажутся инопланетными гостями, и не каждый знает как к ним подступиться. Однако эти плоды не только обладают изысканным вкусом, но и полны живительных соков, в которых огромное количество антиоксидантов, калия и витамина С.
- Кабачки и тыква -
Кабачки и тыквы, выращиваемые в искусственных условиях, созревают поздней осенью. В это время они имеют наиболее выраженный вкус, который стоит использовать в кулинарных экспериментах. Зимние кабачки насыщены калием и вполне могут назваться суперфудом, благодаря сбалансированному содержанию всех необходимых человеку веществ. Цвет и текстура кабачков и тыквы может быть использована как дополнительный художественный прием. Они могут стать заменой привычному картофелю.
- Авокадо -
Авокадо стоит есть круглогодично, однако зимой мы особенно нуждаемся в повышенном содержании полезных жиров. Именно их организм пускает на переработку, когда нам нужно согреться. Зимняя диета должна учитывать эту потребность и закрыть ее лучше других способно как раз авокадо.
- Фасоль -
Минералы, белок и резистентный крахмал - в фасоли этих основополагающих элементов полным полно. Зимой, когда организм включает отопительный сезон, нам особенно нужна пища-топливо, которая поможет не мерзнуть и обеспечит организм набором нужных присадок.
- Лук -
Один и тот же сорт лука в разные сезоны может иметь радикально разные вкусы. Все благодаря тому, что именно к зиме лук накапливает в себе мощную базу витаминов, которую мы можем использовать на пользу своему организму.
- Морская капуста -
Можно любить или не любить морскую капусту, однако отрицать тот факт, что она может стать для вас мощной витаминной поддержкой, не стоит. В морской капусте присутствуют фолиевая и пантотеновая кислоты. Водоросль на 20 процентов состоит из фруктозы, богата полисахаридами.
- Репа -
Репа созревает довольно поздно, успев впитать в себя самые полезные соки земли. Витамина С и клетчатки в репе больше, чем в аналогах - капусте или моркови. Репа, приготовленная надлежащим образом, может полностью решить вопрос о зимнем авитаминозе.