Чизкейк с лимонным курдом

[besula]

На днях впервые попробовала сделать чизкейк, вчера повторила)))) Спасибо katya_kodya  Ей удается находить очень интересные и вкусные рецепты, а я "пользуясь служебным положением" узнаю о них одной из первых. Жду Катиных результатов.
Рецепт японского чизкейка trio_mia  в качестве топпинга лимонный курд от chadeyka

Результат:



Рецепты здесь: trio-mia.livejournal.com/125396.html  chadeyka.livejournal.com/138652.html
Примечания:
- пробовала выпекать на водяной и паровой бане, на водяной лучше, но надо постараться чтобы вода не проникала в форму;
- белки лучше взбивать с сахарной пудрой;
- мягкий сыр брала рикотту, российского производства, не хуже итальянской;
- курд получается кислый, но невероятно вкусный.