Гигантская фасоль с острыми колбасками и орехами
Вообще-то это блюдо испанкое, и готовится с колбасками - чоризо. Но,по моему мнению, Средиземноморье - это одна большая страна, поэтому притянутьза уши блюдо одного региона к другому ничего не стоит.
Поэтому, я вместо чоризо взяла греческие острые колбаски с травками, а все остальное исполнила по испанскому образцу.
- 250 гр стакан белой большой фасоли
- 250 гр чоризо или других острых колбасок
- 1 большой помидор
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- горсть грецких орехов ( или любых других, у меня были кешью)
- соль, красный молотый перец
- зелень по вкусу
Фасоль замочить на ночь и сварить без соли.Слить оставшуюся от варки воду в мисочку.
На раст. масле обжарить крупнонарезанный лук, потом добавить порезаные колбаски, прогреть минут 5, помешивая.
Помидор натереть на терке ( Мариш, я сделала это!), добавить к колбаскам, довести до кипения и дать слегка покипеть на медленном огне.Добавить орехи. Должен получиться как-бы соус, если суховато - добавить немного жидкости оставшейся от варки фасоли. Выправить на соль, добавить красный перец, если необходимо.
Соединить соус и фасоль, осторожно перемешать, или, еще лучше, потрясти, чтобы фасолинки не поломались. На медленном огне довести до кипения, дать покипеть пару минут. Снять с огня, бобавить зелень и толченый чеснок. Потрясти, накрыть крышкой и оставить минут на 5 настояться.