Запеканка баклажановая

[bergberg]

очень хотелось написать "мусака-лайт", но не стала глумиться)


Но это, действительно, похоже на мусаку без картошки и соуса бешамель.
- 2 средних баклажана
- 2 куриных филе
- 1 большая луковица
Заливка:
- 4 яйца
- 1/2 стакана сметаны
- 1/2 стакана пассаты
- немного тертого сыра
Маринад для баклажанов:
- 1/4 стакана раст.масла
- 2 ст.л. бальзамико
- специи: молотый чеснок, сладкая паприка, сухой орегано, соль
Баклажаны нарезать языками тонко, разложить на противне на пекарскую бумагу. Смазать маринадом, дать постоять минут 10. Запечь в духовке под грилем минут 7. Отставить.
Куриное филе порезать очень мелко( можно взять фарш) обжарить с луком.
В форму для запекания выложить половину баклажанов, сверху разложить филе, накрыть второй половиной баклажанов.
Залить заливкой и посыпать сверху сыром. Запекать при т.180 примерно 30 мин.