Вечный салат/ Греция 2021, день 11
В сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд "Ностальгическая дача".
Дачи у нас к семье не было никогда, дедушки и бабушки, мама и папа были свободными от дачной повинности. Соответственно и я. Так что ностальгии по даче у меня нет, но есть некоторые воспоминания, относящиеся годам к 1980м - самому началу 1990х. Обязательные посещения дач друзей и родственников, например.
Дачи тех лет... Среди моих близких никто не жил в дачных поселках, описанных в художественной литературе и показанных в кино, типа Комарово и Переделкино, где дома строились солидно, передавались из поколения в поколение,куда вся семья с чады и домочадцы выезжала на все лето.
Народ владел участками в дачных кооперативах, чаще всего созданных на предприятиях,где они работали.
Фанерный домишко на 6 сотках, оборудованый и благоустроенный в силу рукастости его хозяев. Или в силу их доступа к дефицитным стройматериалам.
Часто случалось, что воду носили ведрами из одной единственной колонки на улице. Готовили на электроплитках или портативных газовых, с баллончиком. Мангалы для шашлыков были далеко не у всех, обходились кострами. Поэтому ели на дачах просто и незамысловато, стараясь как можно больше уесть с ближайшего куста)
Еду более серьезную(что-то требующее длительного приготовления, колбасу-сосиски-сыр-сметану-масло) привозили с собой из города.
Народ с огромными сумками, штурмующий пригородные автобусы и электрички по выходным - иллюстрация жизни тех лет. Машины были далеко не у всех.
Самое обычное блюдо дачного обеда был салат. Помидоры,огурцы,перец, чеснок,лук,доступная зелень. Все это рубалось крупно в тазик, щедро поливалось растительным маслом. Из специй - соль, и больше ничего. Дополнением к салату как правило была вареная картошка, а остальное - что найдется.
Классика жанра:
Помидоры
Огурцы
Перец типа "болгарский"
Петрушка
Укроп
Лук красный
Чеснок
Соль
Позволила себе отступление только в заправке: оливковое масло и лимонный сок. Ничего подобного раньше на дачах не водилось)))
Дачи у нас к семье не было никогда, дедушки и бабушки, мама и папа были свободными от дачной повинности. Соответственно и я. Так что ностальгии по даче у меня нет, но есть некоторые воспоминания, относящиеся годам к 1980м - самому началу 1990х. Обязательные посещения дач друзей и родственников, например.
Дачи тех лет... Среди моих близких никто не жил в дачных поселках, описанных в художественной литературе и показанных в кино, типа Комарово и Переделкино, где дома строились солидно, передавались из поколения в поколение,куда вся семья с чады и домочадцы выезжала на все лето.
Народ владел участками в дачных кооперативах, чаще всего созданных на предприятиях,где они работали.
Фанерный домишко на 6 сотках, оборудованый и благоустроенный в силу рукастости его хозяев. Или в силу их доступа к дефицитным стройматериалам.
Часто случалось, что воду носили ведрами из одной единственной колонки на улице. Готовили на электроплитках или портативных газовых, с баллончиком. Мангалы для шашлыков были далеко не у всех, обходились кострами. Поэтому ели на дачах просто и незамысловато, стараясь как можно больше уесть с ближайшего куста)
Еду более серьезную(что-то требующее длительного приготовления, колбасу-сосиски-сыр-сметану-масло) привозили с собой из города.
Народ с огромными сумками, штурмующий пригородные автобусы и электрички по выходным - иллюстрация жизни тех лет. Машины были далеко не у всех.
Самое обычное блюдо дачного обеда был салат. Помидоры,огурцы,перец, чеснок,лук,доступная зелень. Все это рубалось крупно в тазик, щедро поливалось растительным маслом. Из специй - соль, и больше ничего. Дополнением к салату как правило была вареная картошка, а остальное - что найдется.
Классика жанра:
Помидоры
Огурцы
Перец типа "болгарский"
Петрушка
Укроп
Лук красный
Чеснок
Соль
Позволила себе отступление только в заправке: оливковое масло и лимонный сок. Ничего подобного раньше на дачах не водилось)))