Тапенада из зеленых оливок

[bergberg]

На волне тоски по Греции сделала тапенаду: пасту из оливок


В Греции ее подают как стартер, со свежим хлебом. Сидишь в таверне, белое вино холодное, синее море теплое... Эх((
На 300 гр оливок без косточек:
-лук-шалот 4-5 штучек
-семечки подсолнечные 1 ст.л с горкой
-каперсы 1 ст.л
-специи: соль, ссчп, сухой чеснок (или свежий 1 зубчик)
Лук предварительно обжарила на ол.масле. Семечки прокалила на сухой сковородке.
Все сложила в процессор и прокрутила до однородного состояния. Густоту пасты можно регулировать ол.маслом и/или рассолом от оливок.
Вкусно. Но не Греция((