Так просто!
Ну вот... я опять начинаю ругаться.
Это какими же клиническими ебанатами болванами надо быть!!!
Это все о замечательных кукинг-курсах на которые я записалась исключительно «от нефигделать», страшного любопытства и прелестной картинки в лифте, из подписи к которой становилось ясно, что за два дня меня научать готовить великолепную диетическую еду дома, а также сервировать ее так, что всем пиздец будет очень необыкновенно.
Два дня!
Позавчера я просто очень злилась. Даже решила не писать.
Вдруг, это мне кажется, и просто отсутствие прекрасных быстровредных углеводов делает меня неприятным человеком.
Вчера я уже просто ржала.
Ну что... Вам надо охуительной диетической еды дома? Нате.
Для начала, мои дорогие работающие девушки или просто домохозяйки, надо понять главный принцип - «не париться».
То есть, постараюсь максимально адаптировать к русскому - "не заморачиваться". Очень важный элемент!
ЭТО повар повторил несколько раз!!!
Поэтому! Сейчас сделаем шесть рецептов. Дико простых и необыкновенно полезных. Понадобится совсем немного. Ведь диетическая еда в домашних условиях - это так сказочно легко...
Начинаем.
Включили наши профессиональные или полупрофессиональные стим машины (паровые духовки), радостно протерли пыль с вакуумных машинок (она должна быть у каждой приличной хозяйки). Открыли холодильники и достали наши любимые продукты.
Нам сегодня понадобится совсем немного:
Два вида тофу - жидкий и средней консистенции.
Агар-агар.
Македониан манго. Именно македониан, остальные вредные! И берите такой - "не совсем созревший".
Очень уваренный (после редукции) овощной бульон (рецепт так и не удалось из этого мудака вытянуть).
Киноа. Сейтан. Булгур.
Обязательный гомажжио.
Сироп Агаве. Из травок не забудте лемон грасс, он нам везде пригодится.
И филе тюрбо, которое невозможно сделать без большого бананового листа!
Почему он против бумажных конвертов я так и не поняла...
Быстро в магазин за банановыми листьями!
Вчера я не выдержала, и страшно распизделась начала возмущаться. На курсах были две француженки, две итальянки и я.
Я начала издалека.
« Ээээ.... Я, конечно, понимаю, что способ приготовления овощей и рыбы запаянных с помощью вакуумной машинки, (обязательное условие), невероятно привлекателен в домашних условиях. Но вот у нас в России (гордо!) свежайшие банановые листья есть на каждом углу, но вот где приобрести этот прекрасный аппарат, размером с кухонный стол, я, например, не знаю...» Подключилась француженка.
«А у нас в Париже, совершенно, мадам Вероник, наоборот, Вы знаете, вакуумные машинки на каждом углу, а вот свежих банановых не достать! Такой вот кошмар!"
В общем... Мы ему нереально настучали....
И-ДИ-О-ТЫ!
Я догадываюсь, что в маркетинговом отчете в конце года всегда очень приятно смотреть на графу «дополнительные источники» и видеть там прекрасную цифру, но, блядь, головой думать надо. Я не собираюсь потом идти работь в "Барвиха отель" в одноименный диетический ресторан, даже старшим помошником повара. Я хочу это готовить дома! ДО-МА!
Из нормальных, не "македонских" продуктов, с помощью нормальных присоблений, элементарно адаптированную еду. Если мне нужна "высокая кухня" я еду в ресторан и трачу там кучу денег.
Кстати, из тех десяти рецептов, что он за два дня продемонстрировал мне понравился (и то так... более-менее) только один, мой любимый «интегральный киш», остальные были мягко говоря «очень не очень».. А тюрбо (в банановом) и котлетки из сейтана были просто несъедобны! Испортил сука хорошую рыбу.
Вот я, например, готова готовить из чего угодно, но делайте элементарные поправки на региональное сопричастие...
Дайте простых и понятных вещей.
Дрессинги, человеческие способы сделать ярче простые полезные продукты, всякие соусы и тд и тп. Я, конечно, обожаю желировать с помощью агара (как свободная минутка так и несусь!), но зачем это делать, если после этого реально становиться не вкусно... И мерзко по консистенции. По настоящему жалко было прекрасные помидоры. Превратил в кислую отвратительную слизь. Совсем не поняла! Зачеееем...
А вот это чудеса декорирования...
Я извиняюсь невероятно, но так... я тоже умею.
Это, кстати, котлетки из сейтана, которые невозможно есть (чистый пластилин)...
С чудовищном трудом (какое у него было недовольное е....) заставила показывать элементарные дрессинги к салатам, которые мне тут понравились.
Два получились очень неплохие. Три остальных он не смог воспроизвести без любимого вакуума.
Я их Вам попозже сегодня выложу. И киш.
Там, правда, вакуумная спаржа. Но мы ее просто сварим!
Убежала худеть дальше.