Первозданная мука и цельнозерновая паста
Если вы еще не успели продать квартиру в городе и рвануть в экопоселение, не расстраивайтесь, а поспешите на IHerb и закажите органические продукты для укрепления своего здоровья и своих близких. Особенно позаботьтесь о детях, сказав "нет" рафинированным продуктам из муки высшего сорта. Есть достойная альтернатива - макаронные изделия ORZO из цельнозерновой муки, богатой витаминами, минералами и клетчаткой, и мука из спельты - дикой негибридной пшеницы. Спельтовая мука считается самой экологически чистой из всех видов цельнозерновой муки.
Bob's Red Mill, Мука из спельты, цельнозерновая, жерновой помол, 680 г
DeLallo, Orzo № 65, 100% Органические макаронные изделия из цельной муки, 454 г
СПЕЛЬТОВАЯ МУКА
Повезло современникам А.С. Пушкина, потому что что не ведали они науки селекции.
И пленчатая (спельтовая) пшеница и полба выращивалась в стране повсеместно.
Сегодня же все хозяйства культивируют гибридные злаковые, в которых гены тусуются, как карты в колоде.
Хорошо ли это для нашего здоровья? Скорее, нет. Ведь не зря же в Швейцарии и ряде стран Западной Европы начали сеять спельту исключительно в лечебных целях: пекут хлеб, готовят макароны и крупы, чтобы обеспечить ими, в первую очередь, детские учреждения! Так швейцарцы защищают свое подрастающее поколение - прежде всего от аллергии, помогают детям-аллергикам заглушить это заболевание.
Продукты из спельты укрепляют иммунную систему. Высокое содержание витамина D укрепляет кости, а наличие селена способствует предотвращению болезней кожи, заболеваний печени и сердца, выпадению волос и развитию сколиоза. Белок клейковины спельтовой муки содержит 18 незаменимых аминокислот, в ней больше витаминов и меньше углеводов и глютена. При этом хлебобулочные изделия и крупы из спельты дороже аналогичных продуктов из обычной пшеницы в несколько раз. Но для своего здоровья, стоит ее заказать даже из-за океана:
Bob's Red Mill, Мука из спельты, цельнозерновая, жерновой помол, 680 г
Зерна из античности
Перемолоты на каменных жерновах
Продукт высокого качества
Кошерный
Полезно для здоровья
Эта мука может быть использована в большинстве рецептов, предусматривающих добавление пшеничной муки.
Мои впечатления:
Мука, как мука. Сухая, без комочков.
Только сероватого цвета.
Выпечка тоже не будет белоснежной.
Но если польза превыше всего, то цвет не имеет значение.
Вкус нежный, с легким ореховым привкусом.
Я добавляю спельтовую муку только туда, где можно обойтись небольшим количеством: в соусы, сырники, оладьи.
Жидкости мука поглощает много. Тесто поднимается хорошо, мука его не утяжеляет. Но дрожжевое я не пробовала.
В описании на сайте есть интересный рецепт кексов, но я пока не пекла их.
Мука мне понравилась. В идеале хорошо было бы перейти на эту муку полностью: печь из нее хлеб и другие домашние вкусности. Но для этих целей, на мой взгляд, продукт слишком дорогой.
Однако, если в семье есть дети, да еще и аллергики, то эта мука должна быть на кухне всегда.
Хранить спельтовую муку надо в холодильнике.
Потому что, в отличие от обычной пшеничной, она быстрее портится.
ПОЛЕЗНЫЕ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ
Цельнозерновая мука считается более полезной, потому что содержит в себе оболочку зерна - с клетчаткой, минералами, микроэлементами и витаминами, в отличие от белой муки, состоящей из крахмала.
DeLallo, Orzo № 65, 100% Органические макаронные изделия из цельной муки, 454 г
Паста из Италии
Из цельнозерновой муки
Органический продукт
Кошерный продукт
Макаронные изделия Orzo имеют необычную ячмень-образную форму.
Изготовлены из пшеницы премиум-класса. Особый помол позволяет получить муку с мелкими, как у манки, частицами, а продукт из такой муки - шероховатым, способным лучше "подружиться" с соусами и приправами, тем самым значительно улучшая вкус готового блюда. Немаловажно и то, что тесто для макарон замешано на родниковой/минеральной воде, а оборудование для "лепки" "рисинок" использовалось самое безопасное и экологичное - с бронзовыми пластинами.
Мои впечатления:
Макаронные изделия Orzo сразу пришлись по вкусу домашним.
Жаба противится часто готовить гарниры/ризотто, а потому чаще.добавляю в супы.
Идеальный вариант для детского питания.
Отваривать надо в подсоленной воде 9 минут. Я варю меньше, потому как в горячем виде в кастрюле паста продолжает "доходить" и после того, как слита вода и добавлен соус. Да, воду тоже не следует выливать в раковину - ее хорошо добавлять в те же соусы и подливы.
Необычный внешний вид пасты, похожей на рис, сподвиг кулинаров готовить из нее ризотто и использовать в качестве основы всевозможных салатов. Рецептов в интернете предостаточно - а почему бы и не приготовить, если есть настроение порадовать и удивить семью или гостей. Ко мне вдохновение не пришло, увы.
Но вам настоятельно советую.
Для получения 5%-й скидки на весь ваш заказ введите в корзину код BDV197
или пройдите по ссылке
Bob's Red Mill, Мука из спельты, цельнозерновая, жерновой помол, 680 г
DeLallo, Orzo № 65, 100% Органические макаронные изделия из цельной муки, 454 г
СПЕЛЬТОВАЯ МУКА
Повезло современникам А.С. Пушкина, потому что что не ведали они науки селекции.
И пленчатая (спельтовая) пшеница и полба выращивалась в стране повсеместно.
Сегодня же все хозяйства культивируют гибридные злаковые, в которых гены тусуются, как карты в колоде.
Хорошо ли это для нашего здоровья? Скорее, нет. Ведь не зря же в Швейцарии и ряде стран Западной Европы начали сеять спельту исключительно в лечебных целях: пекут хлеб, готовят макароны и крупы, чтобы обеспечить ими, в первую очередь, детские учреждения! Так швейцарцы защищают свое подрастающее поколение - прежде всего от аллергии, помогают детям-аллергикам заглушить это заболевание.
Продукты из спельты укрепляют иммунную систему. Высокое содержание витамина D укрепляет кости, а наличие селена способствует предотвращению болезней кожи, заболеваний печени и сердца, выпадению волос и развитию сколиоза. Белок клейковины спельтовой муки содержит 18 незаменимых аминокислот, в ней больше витаминов и меньше углеводов и глютена. При этом хлебобулочные изделия и крупы из спельты дороже аналогичных продуктов из обычной пшеницы в несколько раз. Но для своего здоровья, стоит ее заказать даже из-за океана:
Bob's Red Mill, Мука из спельты, цельнозерновая, жерновой помол, 680 г
Зерна из античности
Перемолоты на каменных жерновах
Продукт высокого качества
Кошерный
Полезно для здоровья
Эта мука может быть использована в большинстве рецептов, предусматривающих добавление пшеничной муки.
Мои впечатления:
Мука, как мука. Сухая, без комочков.
Только сероватого цвета.
Выпечка тоже не будет белоснежной.
Но если польза превыше всего, то цвет не имеет значение.
Вкус нежный, с легким ореховым привкусом.
Я добавляю спельтовую муку только туда, где можно обойтись небольшим количеством: в соусы, сырники, оладьи.
Жидкости мука поглощает много. Тесто поднимается хорошо, мука его не утяжеляет. Но дрожжевое я не пробовала.
В описании на сайте есть интересный рецепт кексов, но я пока не пекла их.
Мука мне понравилась. В идеале хорошо было бы перейти на эту муку полностью: печь из нее хлеб и другие домашние вкусности. Но для этих целей, на мой взгляд, продукт слишком дорогой.
Однако, если в семье есть дети, да еще и аллергики, то эта мука должна быть на кухне всегда.
Хранить спельтовую муку надо в холодильнике.
Потому что, в отличие от обычной пшеничной, она быстрее портится.
ПОЛЕЗНЫЕ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ
Цельнозерновая мука считается более полезной, потому что содержит в себе оболочку зерна - с клетчаткой, минералами, микроэлементами и витаминами, в отличие от белой муки, состоящей из крахмала.
DeLallo, Orzo № 65, 100% Органические макаронные изделия из цельной муки, 454 г
Паста из Италии
Из цельнозерновой муки
Органический продукт
Кошерный продукт
Макаронные изделия Orzo имеют необычную ячмень-образную форму.
Изготовлены из пшеницы премиум-класса. Особый помол позволяет получить муку с мелкими, как у манки, частицами, а продукт из такой муки - шероховатым, способным лучше "подружиться" с соусами и приправами, тем самым значительно улучшая вкус готового блюда. Немаловажно и то, что тесто для макарон замешано на родниковой/минеральной воде, а оборудование для "лепки" "рисинок" использовалось самое безопасное и экологичное - с бронзовыми пластинами.
Мои впечатления:
Макаронные изделия Orzo сразу пришлись по вкусу домашним.
Жаба противится часто готовить гарниры/ризотто, а потому чаще.добавляю в супы.
Идеальный вариант для детского питания.
Отваривать надо в подсоленной воде 9 минут. Я варю меньше, потому как в горячем виде в кастрюле паста продолжает "доходить" и после того, как слита вода и добавлен соус. Да, воду тоже не следует выливать в раковину - ее хорошо добавлять в те же соусы и подливы.
Необычный внешний вид пасты, похожей на рис, сподвиг кулинаров готовить из нее ризотто и использовать в качестве основы всевозможных салатов. Рецептов в интернете предостаточно - а почему бы и не приготовить, если есть настроение порадовать и удивить семью или гостей. Ко мне вдохновение не пришло, увы.
Но вам настоятельно советую.
Для получения 5%-й скидки на весь ваш заказ введите в корзину код BDV197
или пройдите по ссылке