Яблочный штрудель
22:41 07.03.2011
Яблочный штрудель
тесто:
начинка:
Готовим тесто - смешиваем размягченное сливочное масло, растительное масло, соль и муку. Получится мучная крошка. Потом добавляем воду и замешиваем тесто. Тесто должно получится эластичным и довольно тугим. Если липнет к рукам - добавляем муку. Готовое тесто отправляем в холодильник на полчаса и приступаем к начинке.
Яблоки очищаем от серединок и мелко режем, изюм моем. В миске смешиваем сахар, манку, яблок, изюм, корицу и ванильный сахар. Раскатываем тесто в тонкий пласт прямоугольной формы. Выкладываем начинку. Один край теста оставляем без начинки - чтобы закрепить рулет. С противоположного края закручиваем рулет, закрепляем все края, чтобы начинка не торчала.
Печем в духовке при 200° 30-40 минут.
read more at Ольга Кудрачева
rss2lj
Яблочный штрудель
тесто:
- 100г. сливочного масла
- 310г. пшеничной муки
- 3-4 ст.л. растительного масла
- 0,5 чайной ложки соли
- 100мл горячей воды
начинка:
- три яблока средней величины
- 3-4 горсти изюма
- 4-5ст.л. сахара
- 3-4ст.л. панировочных сухарей или манки
- корица, ванильный сахар
Готовим тесто - смешиваем размягченное сливочное масло, растительное масло, соль и муку. Получится мучная крошка. Потом добавляем воду и замешиваем тесто. Тесто должно получится эластичным и довольно тугим. Если липнет к рукам - добавляем муку. Готовое тесто отправляем в холодильник на полчаса и приступаем к начинке.
Яблоки очищаем от серединок и мелко режем, изюм моем. В миске смешиваем сахар, манку, яблок, изюм, корицу и ванильный сахар. Раскатываем тесто в тонкий пласт прямоугольной формы. Выкладываем начинку. Один край теста оставляем без начинки - чтобы закрепить рулет. С противоположного края закручиваем рулет, закрепляем все края, чтобы начинка не торчала.
Печем в духовке при 200° 30-40 минут.
read more at Ольга Кудрачева
rss2lj