Как вы жарите кабачки?

[bellatuk]

Вот и я дождалась традиционной летней фразы "А вам кабачок не нужен?". В детстве у меня в окружении никто кабачки не выращивал, и никто, понятное дело, их не ел. Они появились позже, и что с ними делать, я не знала. Сейчас у меня есть пара-тройка блюд из кабачков, но обычно я просто жарю кружочками, когда не жарко

Comments

[rijka]

А я фаршированные люблю. Ещё просто зелёный салат и быстрый маринад, а жарю безо всяких обваливаний, зато потом со сметаной и чесноком. Но редко, ибо лень.

[welsh_rabbit]

А как ты фаршируешь кабачки?

[rijka]

По принципу перца. Режу на довольно крупные куски (у старых снимаем шкурку), вынимаю мякоть, ее тру, часть добавляю в фарш с рисом, часть в заправку. Последняя из лука и морковки. Их пассирую, довожу до кипения с чем-нибудь томатным и заливаю этой смесью кабачки. Тушу под закрытой крышкой.
Можно без заливки в духовке, но тогда лучше резать лодочкой, а кабачок как-то припустить - а то все высохнет, пока он приготовится. Но такой вариант я люблю меньше, мне нравится именно варёный вкус.

[welsh_rabbit]

Спасибо большое!

[rijka]

Не за что. Мне казалось все так делают )

[welsh_rabbit]

Получается, что не все:)

[marisok56]

Варёные кабачки?? Эммм...

[bellatuk]

Фаршированные у меня свекровь делает. А я редко. Тоже лень заморачиваться. Мне пару лет назад достался круглый кабачок, как арбуз. Я его тоже нафаршировала, но готовился он долго. ;)