Дары моря
Честно говоря, я с одинаковым удовольствием ем как горячую пищу, как и холодную, но вот про то, что креветки лучше не варить тем способом, как мы привыкли, услышала впервые.
Как мы варим креветок? Кипятим с лаврушкой и прочими специями. Что желать категорически нельзя. Лучше размороженных креветок просто залить кипятком. Этого достаточно для тепловой обработки, и белок не свернется, продукт не потеряет свим полезных свойств.
На прошлой неделе побывала в одном уютном месте - Boston Seafood&Bar нас баловал креветочным премудростями и вкусностями в лице бренд-шефа ресторана Кирилла Мартыненко.
Как мы варим креветок? Кипятим с лаврушкой и прочими специями. Что желать категорически нельзя. Лучше размороженных креветок просто залить кипятком. Этого достаточно для тепловой обработки, и белок не свернется, продукт не потеряет свим полезных свойств.
На прошлой неделе побывала в одном уютном месте - Boston Seafood&Bar нас баловал креветочным премудростями и вкусностями в лице бренд-шефа ресторана Кирилла Мартыненко.