Химия и пиво
Вчера я посетила лекцию под названием "Химия и Пиво".
Я сначала думала, что услышу чуть подробнее о технологии пивоварения и химических процессах, лежащих в основе разных этапов изготовления пива.
Но на деле все оказалось проще и приятнее. Лекцию читал такой живенький дядечка- пивовар из пивоварни Bosteels http://www.bestbelgianspecialbeers.be/main_nl.html , в отличной спортивной форме- то есть без характерного пивного живота, лет пятидесяти, такой европейский Бандерас с короткой стрижкой.
Началось все с дегустации пива Трипл Кармелит - мы учились правильно разливать его в стаканы, специальные, так , чтобы пена начиналась ровно на концах лепестков королевских лилий на бокале. Бокал должен быть хрустальным и кристально чистым. Вопрос чистоты бокалов был,видимо, больным для лектора, ведь " столько людей не спали ночами и оставляли своих жен одних смотреть телевизор, чтобы добиться прекрасного вкуса этого пива". И вот какой-то нерадивый хозяин кафе наливает пиво в плоховымытый стакан- и все!- пена уже не такая, вкус испорчен."Нужно иметь уважение к труду людей, к продукту!"- эта фраза была лейтмотивом всей лекции. " ты заплатил за пиво, так наслаждайся же им"- тоже осталось у меня в голове. Мы сделали глоток по команде лектора и ощутили приятный вкус.
Впереди еще оставались 2 сорта: Kwak и Deus. лектор рассказал немного о воде, на которой варят пиво, о т ом как его разливают в бутылкии перебраживают, как отстаивают.
После мы перешли к сорту Kwak, и налили его в характерный кваковский бокал-колбу на подставке. Оказывается, эта посуда была изобретена Паувелом Кваком- хозяином постоялого двора , для кучеров, которым Наполеон своим указом запретил дожидаться седоков внутри, а повелел ждать их снаружи. Пиво из такой посуды можно былор спокойро пить и во время движения экипажа. На этом сорте лекция приобреда характер приятной беседы о преданности делу работников пивоварни, об их искусстве пивоварения, об их детях и оставленных у телевизора женах... Лекторр обещал нас научить правильно пробовать последний сорт пива, но я уже не смогла остаться- ПОлинка затребовала маму....
А так мне понравилось, много интересного узнала я для себя и дядечка такой с юмором попался
Я сначала думала, что услышу чуть подробнее о технологии пивоварения и химических процессах, лежащих в основе разных этапов изготовления пива.
Но на деле все оказалось проще и приятнее. Лекцию читал такой живенький дядечка- пивовар из пивоварни Bosteels http://www.bestbelgianspecialbeers.be/main_nl.html , в отличной спортивной форме- то есть без характерного пивного живота, лет пятидесяти, такой европейский Бандерас с короткой стрижкой.
Началось все с дегустации пива Трипл Кармелит - мы учились правильно разливать его в стаканы, специальные, так , чтобы пена начиналась ровно на концах лепестков королевских лилий на бокале. Бокал должен быть хрустальным и кристально чистым. Вопрос чистоты бокалов был,видимо, больным для лектора, ведь " столько людей не спали ночами и оставляли своих жен одних смотреть телевизор, чтобы добиться прекрасного вкуса этого пива". И вот какой-то нерадивый хозяин кафе наливает пиво в плоховымытый стакан- и все!- пена уже не такая, вкус испорчен."Нужно иметь уважение к труду людей, к продукту!"- эта фраза была лейтмотивом всей лекции. " ты заплатил за пиво, так наслаждайся же им"- тоже осталось у меня в голове. Мы сделали глоток по команде лектора и ощутили приятный вкус.
Впереди еще оставались 2 сорта: Kwak и Deus. лектор рассказал немного о воде, на которой варят пиво, о т ом как его разливают в бутылкии перебраживают, как отстаивают.
После мы перешли к сорту Kwak, и налили его в характерный кваковский бокал-колбу на подставке. Оказывается, эта посуда была изобретена Паувелом Кваком- хозяином постоялого двора , для кучеров, которым Наполеон своим указом запретил дожидаться седоков внутри, а повелел ждать их снаружи. Пиво из такой посуды можно былор спокойро пить и во время движения экипажа. На этом сорте лекция приобреда характер приятной беседы о преданности делу работников пивоварни, об их искусстве пивоварения, об их детях и оставленных у телевизора женах... Лекторр обещал нас научить правильно пробовать последний сорт пива, но я уже не смогла остаться- ПОлинка затребовала маму....
А так мне понравилось, много интересного узнала я для себя и дядечка такой с юмором попался