о, как)

[belii_lotos]

"Не забывайте: все, что подвергается тепловой обработке, превращается в организме в соль щавелевой кислоты, основу всех последующих заболеваний."

И еще)

"Одна из главных функций кальция в человеческом организме - нейтрализация кислоты. Многие люди, имеющие кальций в переизбытке, считают, что у них его недостает. В рационе питания достаточно кальция, но он постоянно расходуется на нейтрализацию кислоты. Все молочные продукты (кроме масла) образуют в организме очень много кислоты. Поэтому при употреблении молочных продуктов необходимо увеличить количество овощей и фруктов, богатых кальцием. 50-100 г орехов в день для человека достаточно."

Самое удивительное, что эти цитаты не с сайта про сыроедение, а с обычного женского сайта) Интересно, кто писал...)
Сама статья про кальций и его источники, если вдруг кому надо:
http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/calcium2.html

А здесь про железо:
http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/iron3.html

И еще вот интересненько:
Овощи. Какие овощи полезны, а какие вредны. Польза от кожуры картофеля.
http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/vegetables.html