Рулеты из цуккини
Закинула я что-то свои рецепты.. Возвращаемся, и пока еще есть цуккини, стараемся не упустить момент и полакомится этим прекрасным овощем)
Ингредиенты:
1 цуккини
1 стакан грецких орехов
2 большие морковки
1 зубчик чеснока
1 лимон
1 небольшой пучок зелени
1/4 ч. ложки соли
Приготовление:
- Грецкие орехи замочить на час, слить воду, промыть.
- Цуккини тонко нарезать полосками не терке-мандолине. Морковь почистить и мелко порезать.
- Морковь, орехи, соль, чеснок (выдавленный давилкой), лимонный сок перемолоть в блендере или в кухонном комбайне в однородный паштет (или насколько получится - мощности моего блендера не хватило).
- На каждую полоску цуккини положить чайную ложку начинки и скрутить в рулетик. Уложить на шов или закрепить зубочистками. При желании рулетики можно запечь в духовке, но полезнее они сырые)
Рецепт взят у rawinrussian:
http://rawinrussian.livejournal.com/276738.html
Ингредиенты:
1 цуккини
1 стакан грецких орехов
2 большие морковки
1 зубчик чеснока
1 лимон
1 небольшой пучок зелени
1/4 ч. ложки соли
Приготовление:
- Грецкие орехи замочить на час, слить воду, промыть.
- Цуккини тонко нарезать полосками не терке-мандолине. Морковь почистить и мелко порезать.
- Морковь, орехи, соль, чеснок (выдавленный давилкой), лимонный сок перемолоть в блендере или в кухонном комбайне в однородный паштет (или насколько получится - мощности моего блендера не хватило).
- На каждую полоску цуккини положить чайную ложку начинки и скрутить в рулетик. Уложить на шов или закрепить зубочистками. При желании рулетики можно запечь в духовке, но полезнее они сырые)
Рецепт взят у rawinrussian:
http://rawinrussian.livejournal.com/276738.html