Желе "кофе с молоком"

[belaja_glina]

Даже не знаю, что сказать... что называется, без комментариев - очень выразительно и очень вкусно:)



1 чашка молока (250 мл);
1 чашка крепкого кофе (250 мл);
10 грамм желатина;
2 желтка;
75 гр сахара (лучше измельчить в сахарную пудру);
+ несколько капель миндальной эссенции (опционно)
немного шоколада для украшения


Итак, желатин замочить в небольшом количестве кофе;
желткм растереть с сахаром, добавить к ним чашку горячего молока, чашку кофе, перемешать;
добавить желатин и нагревать не доводя до кипения, пока желатин не раствориться;
добавить пару капель эссенции, разлить по формам, охладить, украсить шоколадной стружкой
.