Bumble.Beer - Панк IPA
Bumble.Beer - Панк IPA (Russia)
Месяц назад (фигасе, время летит... казалось, пару недель назад это было) я рассказывал вам о совсем небольшой пивоваренке Bumble.Beer из Истры. Вспоминайте, там такие несколько танчиков стоят в остеклённой холодильной камере.
В том же посте я написал, что в танках Bumble.Beer бродит ещё IPA в стиле и по рецептуре Punk IPA от BrewDog. Алексей, владелец пивоварни, тогда переписывался с брюдогами, и те откорректировали их подробный рецепт под конкретно его оборудование, посоветовав, как и что лучше сделать, чтобы получилось максимально похоже. Мне тоже было интересно, что выйдет, и вот, итоговый образец у меня в бокале. Российский Панк IPA.
АЛК 6.2% ЭНС 14% 65 IBU
Конечно, я не испытывал каких-то иллюзий, что получится совершенно точно так, как это делает BrewDog. Слишком много разных факторов, которые могут влиять на итоговый вкус. От разной степени свежести хмелей и различной экстрактивности разных солодов, до каких-то особенностей пивоваренного оборудования, влияющих на ароматическо-вкусовой профиль. Тем не менее, получилось что-то действительно похожее. Я сужу по памяти, так как шотландский Punk IPA не пил уже очень давно. Надо, кстати, попробовать сравнить - у меня осталась ещё одна бутылочка сегодняшнего пива от Bumble.Beer. Продаётся сейчас BrewDog Punk IPA-то вообще? Не обращал внимания на это пиво.
Так вот, если честно, то я не ожидал такого качества исполнения от этой маленькой пивоварни. Скажу сразу, что многим, даже более опытным и именитым пивоварням, очень далеко до такого. Не буду говорить, что российский Панк IPA - шедевр, нет, но для меня очень неожиданно. Особенно для первого опыта пивоварни. Да-да, это первый IPA от Bumble.Beer. Из недостатков на мой личный вкус - чуть грубовата горечь (хотя, по памяти, шотландский Punk IPA тоже с сильной горечью), и вкус чуть слаще и карамельнее, чем мне лично хотелось бы. Нет, это не сладкий IPA, просто я уже зажрался, и мне нравятся IPA посуше. Ещё... по ощущениям на языке, немного странноватая мелкозернистая карбонизация (ну это я уже, наверное, придираюсь), и как следствие, слабая пенная шапка. Скорее всего, причиной этого может быть пеногасящее оборудование, через которое налили моё пиво в бутылку.
А в остальном - крепкая четвёрка с претензией на более высокую оценку в следующих «подкрученных» варках. Яркий фруктово-цветочный аромат, где легко угадывается хвоя, цитрусовые и травянистые оттенки. Отличный прозрачный и кристально чистый, даже звенящий от чистоты, солодовый и хмелевой вкус, конечно же с богатой и сложной гаммой соответствующих тропических и смолистых привкусов. Осушающее горькое послевкусие. Хорошее плотное и упругое тело, безо всяких провалов, но в то же время не мешающее пить. Всё, как надо, для того, чтобы сидеть в пабе или дома, и наслаждаться питкостью и солодово-хмелевым букетом вкусного пива.
Сохраните этот пост у себя и покажите друзьям (точно когда-нибудь пригодится), нажимая на эти кнопки:
_________________________________
СПИСОК всех пивных дегустаций
Подписаться на BeerExpert - Пивной Журнал #1 на фейсбуке:
Месяц назад (фигасе, время летит... казалось, пару недель назад это было) я рассказывал вам о совсем небольшой пивоваренке Bumble.Beer из Истры. Вспоминайте, там такие несколько танчиков стоят в остеклённой холодильной камере.
В том же посте я написал, что в танках Bumble.Beer бродит ещё IPA в стиле и по рецептуре Punk IPA от BrewDog. Алексей, владелец пивоварни, тогда переписывался с брюдогами, и те откорректировали их подробный рецепт под конкретно его оборудование, посоветовав, как и что лучше сделать, чтобы получилось максимально похоже. Мне тоже было интересно, что выйдет, и вот, итоговый образец у меня в бокале. Российский Панк IPA.
АЛК 6.2% ЭНС 14% 65 IBU
Конечно, я не испытывал каких-то иллюзий, что получится совершенно точно так, как это делает BrewDog. Слишком много разных факторов, которые могут влиять на итоговый вкус. От разной степени свежести хмелей и различной экстрактивности разных солодов, до каких-то особенностей пивоваренного оборудования, влияющих на ароматическо-вкусовой профиль. Тем не менее, получилось что-то действительно похожее. Я сужу по памяти, так как шотландский Punk IPA не пил уже очень давно. Надо, кстати, попробовать сравнить - у меня осталась ещё одна бутылочка сегодняшнего пива от Bumble.Beer. Продаётся сейчас BrewDog Punk IPA-то вообще? Не обращал внимания на это пиво.
Так вот, если честно, то я не ожидал такого качества исполнения от этой маленькой пивоварни. Скажу сразу, что многим, даже более опытным и именитым пивоварням, очень далеко до такого. Не буду говорить, что российский Панк IPA - шедевр, нет, но для меня очень неожиданно. Особенно для первого опыта пивоварни. Да-да, это первый IPA от Bumble.Beer. Из недостатков на мой личный вкус - чуть грубовата горечь (хотя, по памяти, шотландский Punk IPA тоже с сильной горечью), и вкус чуть слаще и карамельнее, чем мне лично хотелось бы. Нет, это не сладкий IPA, просто я уже зажрался, и мне нравятся IPA посуше. Ещё... по ощущениям на языке, немного странноватая мелкозернистая карбонизация (ну это я уже, наверное, придираюсь), и как следствие, слабая пенная шапка. Скорее всего, причиной этого может быть пеногасящее оборудование, через которое налили моё пиво в бутылку.
А в остальном - крепкая четвёрка с претензией на более высокую оценку в следующих «подкрученных» варках. Яркий фруктово-цветочный аромат, где легко угадывается хвоя, цитрусовые и травянистые оттенки. Отличный прозрачный и кристально чистый, даже звенящий от чистоты, солодовый и хмелевой вкус, конечно же с богатой и сложной гаммой соответствующих тропических и смолистых привкусов. Осушающее горькое послевкусие. Хорошее плотное и упругое тело, безо всяких провалов, но в то же время не мешающее пить. Всё, как надо, для того, чтобы сидеть в пабе или дома, и наслаждаться питкостью и солодово-хмелевым букетом вкусного пива.
Сохраните этот пост у себя и покажите друзьям (точно когда-нибудь пригодится), нажимая на эти кнопки:
_________________________________
СПИСОК всех пивных дегустаций
Подписаться на BeerExpert - Пивной Журнал #1 на фейсбуке: