Vaat - Jailhouse Brew
Vaat - Jailhouse Brew (Estonia)
Стильная этикетка этого пива обращает на себя внимание на полке магазина, выделяясь своим ярким минимализмом среди остальных сложносочинённых крафтовых рисунков. Неоднозначное название "Тюремное варево (варка)" (почему-то в России переведённое, как "тюремный самогон", хотя может так оно и есть) поддерживает возникший интерес. А пристальное изучение надписей на этикетке мелким шрифтом не оставляет бутылке шанса остаться стоять на магазинной полке.
Что же там такого завораживающего на этикетке? Ну во-первых, это Russian Imperial Oatmeal Stout, во-вторых АЛК 9.1%. В-третьих, пиво из Эстонии, что в глазах многих биргиков означает потенциальное качество. Ну и в-четвёртых, если отодрать русскоязычную дистрибьюторскую наклейку, окажется, что пиво от эстонского производителя Vaat сварено и бутилировано на бельгийской... De Proef Brouwerij. Ого!!! Всё, надо брать.
Для тех, кто не в курсе, De Proef Brouwerij - это практически инкубатор европейского крафтового пивоварения. Кроме большого количества собственных сортов, пивоварня варит пиво для многих известных и малоизвестных евро-крафтоваров. Самые именитые из них - датские To Øl, Beer Here, шведские Omnipollo и Mohawk Brewing Company, бельгийская Brouwerij The Musketeers, итальянская Revelation Cat (выдержанная серия Woodwork), ну и конечно абсолютный, или якорный оккупант пивоварни - Mikkeller.
При ближайшем изучении оказывается, что VAAT - на данный момент, проект почти одного сорта. Сегодняшний русский имперский овсяный стаут, и был ещё какой-то кратковременный пшеничный эль. Оба пива были представлены публике на прошедшем в конце апреля таллиннском крафтовом пивном уикенде (TCBW 2015). Получается, что контрактному проекту Vaat ещё нет и полугода. Тем не менее, своё пиво Jailhouse Brew они продают не только в Эстонии, а уже и экспортируют в Россию, Нидерланды, и вроде бы ещё в Швейцарию. Между делом надо сказать, что VAAT - эстонско-швейцарский проект. Один из совладельцев и CEO - гражданин Швейцарии Markus Hausammann, в миру - специалист по облачным решениям, проживающий ныне в Эстонии с любимой эстонской женой и дочерью.
Ну что ж, пора бы написать и несколько слов про пиво.
Жидкость чёрно-коричневого цвета тягуче заполняет бокал, пропорционально раскладывая себя на пенную шапку цвета кофе с молоком, и собственно "тюремное варево". Пена мелкопузырчатая, плотная и липкая, опускается за пару минут, оставаясь тонкой пенной плёнкой на поверхности пива почти до конца пития, а также рисуя липкие кружева на стекле бокала. В аромате дорогой кофе, овсяное печенье, хлебная корочка и что-то кондитерско-шоколадное.
Тело вполне плотное для 9.1% алкоголя, овсяные хлопья в рецептуре обеспечивают ощущениям во рту бархатность и шелковистость. Когда пил это пиво в первый раз, оно показалось мне более водянистым - подозреваю, что тогда оно было более прохладным, чем сегодня. О спиртуозности не может быть и речи - её не ощущается. Высокий алкоголь лишь ограничивает размер глотка, приятный для общих ощущений. Во вкусе отчётливые кофейные тона, я даже был уверен, что в рецептуре участвует неплохой кофе. Однако, в составе его не указано. Зато указана рожь, которая сама себя практически не обнаруживает, давая лишь кислинку, которую сразу за ржаную и не примешь. Возможно, в сочетании с какими-то тёмными солодами рожь и даёт этот кофейный эффект. После такой доминанты на вкусовых рецепторах чувствуются жжёные и шоколадные тона с некоторыми фруктовыми, дымными и немного солёными оттенками. Лёгкая кофейно-шоколадная горчинка остаётся в послевкусии на длительное время.
Хороший сбалансированный крепкий стаут, которому совсем чуть-чуть не достаёт имперскости, но овсяная мягкость и шелковистость компенсирует эти незначительные потери сполна.
_________________________________
СПИСОК всех пивных дегустаций
Стильная этикетка этого пива обращает на себя внимание на полке магазина, выделяясь своим ярким минимализмом среди остальных сложносочинённых крафтовых рисунков. Неоднозначное название "Тюремное варево (варка)" (почему-то в России переведённое, как "тюремный самогон", хотя может так оно и есть) поддерживает возникший интерес. А пристальное изучение надписей на этикетке мелким шрифтом не оставляет бутылке шанса остаться стоять на магазинной полке.
Что же там такого завораживающего на этикетке? Ну во-первых, это Russian Imperial Oatmeal Stout, во-вторых АЛК 9.1%. В-третьих, пиво из Эстонии, что в глазах многих биргиков означает потенциальное качество. Ну и в-четвёртых, если отодрать русскоязычную дистрибьюторскую наклейку, окажется, что пиво от эстонского производителя Vaat сварено и бутилировано на бельгийской... De Proef Brouwerij. Ого!!! Всё, надо брать.
Для тех, кто не в курсе, De Proef Brouwerij - это практически инкубатор европейского крафтового пивоварения. Кроме большого количества собственных сортов, пивоварня варит пиво для многих известных и малоизвестных евро-крафтоваров. Самые именитые из них - датские To Øl, Beer Here, шведские Omnipollo и Mohawk Brewing Company, бельгийская Brouwerij The Musketeers, итальянская Revelation Cat (выдержанная серия Woodwork), ну и конечно абсолютный, или якорный оккупант пивоварни - Mikkeller.
При ближайшем изучении оказывается, что VAAT - на данный момент, проект почти одного сорта. Сегодняшний русский имперский овсяный стаут, и был ещё какой-то кратковременный пшеничный эль. Оба пива были представлены публике на прошедшем в конце апреля таллиннском крафтовом пивном уикенде (TCBW 2015). Получается, что контрактному проекту Vaat ещё нет и полугода. Тем не менее, своё пиво Jailhouse Brew они продают не только в Эстонии, а уже и экспортируют в Россию, Нидерланды, и вроде бы ещё в Швейцарию. Между делом надо сказать, что VAAT - эстонско-швейцарский проект. Один из совладельцев и CEO - гражданин Швейцарии Markus Hausammann, в миру - специалист по облачным решениям, проживающий ныне в Эстонии с любимой эстонской женой и дочерью.
Ну что ж, пора бы написать и несколько слов про пиво.
Жидкость чёрно-коричневого цвета тягуче заполняет бокал, пропорционально раскладывая себя на пенную шапку цвета кофе с молоком, и собственно "тюремное варево". Пена мелкопузырчатая, плотная и липкая, опускается за пару минут, оставаясь тонкой пенной плёнкой на поверхности пива почти до конца пития, а также рисуя липкие кружева на стекле бокала. В аромате дорогой кофе, овсяное печенье, хлебная корочка и что-то кондитерско-шоколадное.
Тело вполне плотное для 9.1% алкоголя, овсяные хлопья в рецептуре обеспечивают ощущениям во рту бархатность и шелковистость. Когда пил это пиво в первый раз, оно показалось мне более водянистым - подозреваю, что тогда оно было более прохладным, чем сегодня. О спиртуозности не может быть и речи - её не ощущается. Высокий алкоголь лишь ограничивает размер глотка, приятный для общих ощущений. Во вкусе отчётливые кофейные тона, я даже был уверен, что в рецептуре участвует неплохой кофе. Однако, в составе его не указано. Зато указана рожь, которая сама себя практически не обнаруживает, давая лишь кислинку, которую сразу за ржаную и не примешь. Возможно, в сочетании с какими-то тёмными солодами рожь и даёт этот кофейный эффект. После такой доминанты на вкусовых рецепторах чувствуются жжёные и шоколадные тона с некоторыми фруктовыми, дымными и немного солёными оттенками. Лёгкая кофейно-шоколадная горчинка остаётся в послевкусии на длительное время.
Хороший сбалансированный крепкий стаут, которому совсем чуть-чуть не достаёт имперскости, но овсяная мягкость и шелковистость компенсирует эти незначительные потери сполна.
_________________________________
СПИСОК всех пивных дегустаций