Zagovor Brewery - Hop Water Music
Zagovor Brewery - Hop Water Music (Russia)
Double IPA от московской контрактной пивоварни Zagovor.
АЛК 7.8%
ЭНС 18.5%
IBU 115
"Музыка хмельной воды" - красивое и романтичное название пива. Согласно официальной информации, фраза отсылает нас к творчеству старой группы Hot Water Music из Гейнсвиля, штат Флорида, которая, в свою очередь, назвалась в честь третьего сборника рассказов и стихов Чарльза Буковски.
Пиво очень красивого "карамельного" цвета с мелкопузырчатой пенной шапкой сливочного цвета. Такой цвет обеспечило сочетание в нужной пропорции трёх сортов солода - Pale Ale, Carapils и Crystal. Напиток неплохо осветлён перед розливом - прозрачность почти идеальная и соблазнительная, скорее хочется сделать глоток. Но сначала почувствуем, что пивовары приготовили нам для носа. Ароматика не очень яркая, но характерная для использованных сортов хмеля - Columbus и Centennial. Солодовые, слегка карамельные тона в носу сталкиваются с уверенными цветочными, пряными и цитрусовыми нотами.
Первые несколько глотков заставляют усомниться, что перед нами пиво в стиле Double IPA. Тело средне-лёгкое для DIPA, ощущения во рту, а также питкость характерны больше для American IPA, чем для двойного айпиэя. Это неудивительно, ведь ТТХ "Музыки хмельной воды" находятся практически на границе этих двух стилей. А граница проходит на 7.5% алкоголя и 18.75% начальной плотности. Тем не менее, ко второй половине бокала к этому привыкаешь, и "двойная засыпка" всё же начинает ощущаться, хоть и не так жирно, как хотелось бы.
Вкус чистый, без слышимых дефектов. Есть лишь совсем незначительный оттенок сырости, который обнаруживается только тогда, когда ты специально пытаешься найти какие-нибудь косяки в пиве. Если просто наслаждаться напитком, то на него и внимания не обратишь. Компоненты вкуса предсказуемые, и тем самым прекрасные - начальная солодово-карамельная умеренная сладость, фруктово-ягодная середина, и горечь цитрусовой цедры на финише. При этом цитрусовая составляющая не подавляет остальные компоненты вкусоароматики, а участвует с ними на равных. Горечь тоже не чрезмерная, а хорошо вплетена в остальную вкусовую картину. Она максимально накатывает уже в послевкусии, и остаётся на рецепторах на очень продолжительное время.
Ровный, сбалансированный и качественный IPA / DIPA без претензий на хитовость.
Определённо, на сегодняшний день, Hop Water Music - лучшее пиво, что варили Zagovor Brewery.
_________________
Пиво для дегустации предоставлено московским пабом Craft RePUBlic, на данный момент самым высокорейтинговым пивным местом в России (по версии RateBeer).
_________________________________
СПИСОК всех пивных дегустаций
Double IPA от московской контрактной пивоварни Zagovor.
АЛК 7.8%
ЭНС 18.5%
IBU 115
"Музыка хмельной воды" - красивое и романтичное название пива. Согласно официальной информации, фраза отсылает нас к творчеству старой группы Hot Water Music из Гейнсвиля, штат Флорида, которая, в свою очередь, назвалась в честь третьего сборника рассказов и стихов Чарльза Буковски.
Пиво очень красивого "карамельного" цвета с мелкопузырчатой пенной шапкой сливочного цвета. Такой цвет обеспечило сочетание в нужной пропорции трёх сортов солода - Pale Ale, Carapils и Crystal. Напиток неплохо осветлён перед розливом - прозрачность почти идеальная и соблазнительная, скорее хочется сделать глоток. Но сначала почувствуем, что пивовары приготовили нам для носа. Ароматика не очень яркая, но характерная для использованных сортов хмеля - Columbus и Centennial. Солодовые, слегка карамельные тона в носу сталкиваются с уверенными цветочными, пряными и цитрусовыми нотами.
Первые несколько глотков заставляют усомниться, что перед нами пиво в стиле Double IPA. Тело средне-лёгкое для DIPA, ощущения во рту, а также питкость характерны больше для American IPA, чем для двойного айпиэя. Это неудивительно, ведь ТТХ "Музыки хмельной воды" находятся практически на границе этих двух стилей. А граница проходит на 7.5% алкоголя и 18.75% начальной плотности. Тем не менее, ко второй половине бокала к этому привыкаешь, и "двойная засыпка" всё же начинает ощущаться, хоть и не так жирно, как хотелось бы.
Вкус чистый, без слышимых дефектов. Есть лишь совсем незначительный оттенок сырости, который обнаруживается только тогда, когда ты специально пытаешься найти какие-нибудь косяки в пиве. Если просто наслаждаться напитком, то на него и внимания не обратишь. Компоненты вкуса предсказуемые, и тем самым прекрасные - начальная солодово-карамельная умеренная сладость, фруктово-ягодная середина, и горечь цитрусовой цедры на финише. При этом цитрусовая составляющая не подавляет остальные компоненты вкусоароматики, а участвует с ними на равных. Горечь тоже не чрезмерная, а хорошо вплетена в остальную вкусовую картину. Она максимально накатывает уже в послевкусии, и остаётся на рецепторах на очень продолжительное время.
Ровный, сбалансированный и качественный IPA / DIPA без претензий на хитовость.
Определённо, на сегодняшний день, Hop Water Music - лучшее пиво, что варили Zagovor Brewery.
_________________
Пиво для дегустации предоставлено московским пабом Craft RePUBlic, на данный момент самым высокорейтинговым пивным местом в России (по версии RateBeer).
_________________________________
СПИСОК всех пивных дегустаций