Грибной суп
Сварила грибной суп в первый раз не из сушеных грибов по рецепту Леонида Гарбара и Русской Рюмочной, а по рецепту Александра Раппопорта, который я сто лет назад вырезала из Татлера. Отвар делала только из маслят, (хотя по Раппопорту надо было из маслят и рыжиков, но я нашла только опята, и решила не рисковать), заправляла отвар жареными белыми. И перловку взбивала миксером с оливковым маслом. Надеюсь, и Саша, и Татлер не напутали, и надо было именно взбивать миксером, а не мельчить в блендере. Получилось очень вкусно. Спасибо Раппопорту за рецепт.