Салат "Садаф"
Ингредиенты:
- Говядина (либо вырезка, либо мякоть) - 300 г
- Перец болгарский - 2 шт
- Огурец маринованный - 200 г
- Лук красный (среднего размера (у меня сегодня белый)) - 1 шт
- Майонез (можно заменить домашним йогуртом или сметаной!!! Для соуса) - 3 ст. л.
- Томатная паста (можно кетчуп, для соуса) - 1 ст. л.
- Сок лимонный (для соуса) - 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Рецепт "Салат "Садаф"":
Первым делом отвариваем говядину:
Для этого нарезаем ее тонкими стейками и кидаем в кипящую воду с перцем, варим примерно 15 мин. Посолить!
Пока варится говядина, мы нарезаем болгарский перец: удалить сердцевину, разделить на 4 части и нарезать длинными полосочками, достаточно тонко!
Также, тонкой соломкой, нарезаем маринованные огурчики (у меня примерно 8-10 маленьких корнишонов)
Лук нарежем полукольцами, желательно тоненько!
Достаем говядину и даем ей остыть.
В это время готовим соус: смешиваем томатную пасту, майонез, лимонный сок - пробуем и корректируем вкус перцем и солью, можно добавить чуть сахара - если будет слишком кисло. Вуа-ля, и получается замечательный коктейльный соус!!!
Режем соломкой говядину!
Все вместе перемешиваем, заправляем соусом и выкладываем горочкой на тарелку для подачи!!! Вот и все!