Итальянский яичный суп СТРАЧАТЕЛЛА
Оригинал взят у my_happyfood в Итальянский яичный суп СТРАЧАТЕЛЛА (готовлю с помощью посуды iCookTM)
на 2 порции
бульон
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 лук порей
петрушка
1 лавровый лист
пару горошин черного перца
800 мл воды
2-3 яйца
100 г терторого пармезана
соль и перец по вкусу
2-3 ст/л манки
цедра 1/2 лимона
Для начала нам необходимо сварить бульон - крупно порезат овощи и сложить в кастрюлю. Добавить лаврушку, перец, налить воды и отправить на плиту, накрыв крышкой.
Через 15 минут бульон готов - процедить его, около 1 стакана отлить в миску остальной перелить обратно в кастрюлю.
Пока настаивается бульон натереть сыр на мелкой терке, треть отложить.
В миску с уже охлажденным бульоном разбить яйца и перемешать венчиком, добавить манку, перец, тертый сыр и еще раз перемешать.
Бульон довести до кипения и влять полученную яично-сырную смесь перемешивая постоянно венчиком. Убавить огонь до минимума и варить суп 4-5 минут переодически помешивая.
Натереть цедру лимона.
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить отложенный сыр и цедру и можно сразу подавать к столу!
Приятного аппетита!!!
на 2 порции
бульон
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 лук порей
петрушка
1 лавровый лист
пару горошин черного перца
800 мл воды
2-3 яйца
100 г терторого пармезана
соль и перец по вкусу
2-3 ст/л манки
цедра 1/2 лимона
Для начала нам необходимо сварить бульон - крупно порезат овощи и сложить в кастрюлю. Добавить лаврушку, перец, налить воды и отправить на плиту, накрыв крышкой.
Через 15 минут бульон готов - процедить его, около 1 стакана отлить в миску остальной перелить обратно в кастрюлю.
Пока настаивается бульон натереть сыр на мелкой терке, треть отложить.
В миску с уже охлажденным бульоном разбить яйца и перемешать венчиком, добавить манку, перец, тертый сыр и еще раз перемешать.
Бульон довести до кипения и влять полученную яично-сырную смесь перемешивая постоянно венчиком. Убавить огонь до минимума и варить суп 4-5 минут переодически помешивая.
Натереть цедру лимона.
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить отложенный сыр и цедру и можно сразу подавать к столу!
Приятного аппетита!!!