селедка под шубой - как?

[be_do_have]

всю жизнь делала это как слоёный салат: рыба-лук-картошка-свёкла, промазывая майонезом. давеча прочитала, что неправильно это, и надо всё перемешивать, без майонеза и картошки.
так как всё-таки? а как вы её делаете?