IPA: Серёжа, мы всё охмелили!
Да-да, в этот раз была дегустация столь любимых крафтосеками индийских бледных элей 6-).
Мемчик, который я вынес в заглавие, связан с появлением при участии Евгения Толстова, Елены Тюкиной, Сергея "Магера" Григорьева, Юрия Катунина и других зачинателей российской крафтовой революции первого российского коммерческого IPA - легендарной Red Machine, сваренной на пивоварне Knightberg аж в 2011 году. Это так, для сведения встречающих 6-).
И снова задача была не из лёгких, поскольку разброс характеристик этого стиля весьма широк, настолько, что "ипашки" либо яростно любят (привет Кашникову! 6-), либо столь же яростно отвергают. Правда, нынче бессменный организатор дегустаций Роман-План Пи обещал не подсовывать нам откровенных... шмурдяков (и, как будет далее показано, обещание выполнил), так что наше ментальное здоровье почти не пострадало.
По обыкновению, дегустация была слепой парной. Были представлены (пары в порядке подачи):
- Brewdog Punk IPA (апрельская варка) - Moosehead Small Batch Derek's Single Hop American IPA (далее сокращённо - SBDSHAIPA. Сокращённо???)
- Zagovor & Red Button Frivolous C-c-combo IPL - Brewdog Punk IPA (майская варка)
- Островица IPA - Волковская IPA
- Big Village Imaginarium - Stortebekker Pazifik Ale
Почему дважды был Punk IPA - с этим пивом был какой-то казус, его чуть ли не из продажи отозвали, но в закромах у Романа нашёлся образец именно той самой "сомнительной" варки, и это оказалось очень интересным. Да, все IPA - в американском стиле. Ну, почти... 6-)
В мероприятии участвовали как заскорузлые члены ВПК, так и новички подобных дегустаций. И вот что получилось:
Как видно, разброс оценок был очень большим, самым большим, что я наблюдал за всё участие в дегустациях: от 4,5 до 0,1.
Тем не менее, равномерность средних оценок показала, что Роману таки удалось создать выборку образцов без шмурдяков - браво!
Итоги и замечания
- Первое место с оценкой 3,74 (среднее отклонение оценок - 0,79) вполне заслуженно занял IPA от Островицы.
На мой взгляд, это было самое гармоничное пиво из всех отпробованных. Присутствовали все отличительные особенности AIPA: мягкость, тропические фрукты и т.д. Вообще ребята из Островицы - большие молодцы: я не припомню, чтобы у них было что-то провальное. Хотя... Нет, не припомню.
- Второе место - Zagovor & Red Button Frivolous C-c-combo IPL, оценка 3,35 (0,71)
Да, это - лагер, но почему бы и нет? Не так уж много людей (откровенно говоря, совсем немного 4-), кто по вкусу отличит эль от лагера, да ещё с такой сильной вкусоароматикой. Так что вполне может быть и такое сравнение. Мне активно не понравился аромат чуть подгнивших, а потом чуть подсохших фруктов и грязноватая горечь во вкусе, хотя другие дегустаторы оценили это пиво довольно высоко. Что ж, об этом в начале статьи я и писал: вкусовщина, в том числе и у меня. Тем не менее, поздравляю Заговор Ред батона с заслуженным вторым местом.
- Третье место - Big Village Imaginarium, оценка 3,28 (0,51)
Мягкий, ламповый аромат с нотками лайма, вкус - в полном соответствии со стилем, но чуть грубоватая горечь. Вполне заслуженно. Кстати, самое единодушно оцененное пиво.
- Четвёртое место - Brewdog Punk IPA (апрель) 3,11 (0,65)
Причина высокой оценки этому брюдожку - стол, за которым я сидел. Когда коллеги за соседним столом рассказывали свои впечатления об этом IPA, было полное впечатление, что им дали другое пиво. Мой образец имел абсолютно правильный "ипашный" аромат, чуть водянистый вкус (мы ж привыкли к ру-ипам 4-), чуть грубоватую горечь, которая довольно быстро смягчилась. - Хорошее пиво. Мои одностольники были, в основном, со мной согласны. Что там налили соседям?..
- Пятое место - Волковская IPA, 2,89 (0,82)
Крафти. Вполне добротное массовое крафти-пиво. Вроде бы, всё правильно, но быстро улетает куда-то в даль.
- Шестое место - Moosehead SBDSHAIPA, 2,56 (0,73)
Я же уже писал про хитроподвыверченные названия? - Очередное подтверждение. Канадцы могут варить ру-ипу. Если правильно её назовут. Парфюм, конфитюр, карамель, сладко - всё по ру-канону.
- Седьмое место - Brewdog Punk IPA (май) 2,24 (0,94)
Да, с этой варкой явно что-то не то. Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe, Nelson Sauvin... Как из всего этого получилось мыло Duru?
- Последнее, восьмое место - Stortebekker Pazifik Ale, 2,15 (1,17)
Да, это тоже IPA. Мало того, что Stortebeker Braumanufaktur - это северогерманская пивоварня, так она ещё варит весьма своеобразное пиво. Нет, пиво хорошее, я сам его нередко пью, но вот этот IPA... Древесные листья, чуть табака, ягодки, чуть тряпочки, за всем этим маячат весёлые дрожжики, вкус - выраженная аспириновая горечь... ИПА? Да ещё в американском стиле? Нууу... При всём уважении... Заслуженно.
Весьма, весьма интересно получилось.