Русская гороховая похлёбка.
За окном целый день лил дождь, хмуро и промозгло. Поэтому русская гороховая похлёбка на обед была самое то.
Горох при необходимости перебираем, промываем и замачиваем в холодной воде на несколько часов. Вода должна покрывать горох все время замачивания. Затем воду сливаем.
Репу, морковь и корень сельдерея нарезаем тонкими кусочками или натираем на тёрке. Лук нарезаем кубиками. В кастрюле с толстым дном обжариваем лук, добавляем остальные овощи и золотим еще пару минут. Укладываем набухший горох и заливаем бульоном (овощной, мясной какой есть или холодной водой) на несколько пальцев выше гороха и овощей. Я заливала водой, так как буду добавлять копченые ребра. Доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь, добавляем ребра и варим при небольшом кипении часа 1.5. В конце добавляем растертый в ступке тмин, солим и перчим.