О жизни. Что надо ѣсть и пить? (Текст. Окончание)
(Окончание)
Чай, кофе и табакъ.
Мы должны теперь поговорить о нѣкоторыхъ веществахъ, которыя сильно распространены, но которыя мы не можемъ назвать пищей, потому что мы не видимъ, чтобы они прибавляли силы тѣлу, или образовывали какую-нибудь изъ его тканей. Если бы эти вещества не имѣли никакого дѣйствія, то объ нихъ не стоило бы и упоминать: но, не представляя собой никакого питанія, они, все-таки, имѣютъ опредѣленное дѣйствіе на организмъ, и немного найдется людей, которые ежедневно не потребляли бы того или другого изъ нихъ. Мы должны выяснить себѣ ихъ дѣйствіе.
Прежде всего, мы должны упомянуть о тѣхъ веществахъ, которыя называются приправами, и кратко разсмотрѣть ихъ. Слово приправа значитъ то, что прибавляется въ кушанье; и мы прибавляемъ къ нашей пищѣ такія вещества, какъ соль, перецъ, горчицу, уксусъ и тому под. Соль мы называемъ приправой только потому, что у нея очень опредѣленный вкусъ; но мы знаемъ, что она въ то же время представляетъ собой и необходимый пищевой продуктъ, безъ котораго мы не можемъ жить. Но всѣ другія приправы совершенно иного рода. У нихъ нѣтъ никакой питательной цѣнности; онѣ могутъ быть даже вредны, раздражая слизистую оболочку желудка.
Это бываетъ довольно рѣдко, но можетъ случиться, когда кто-либо, напримѣръ, станетъ пить слишкомъ много уксуса. Мы употребляемъ эти вещества не ради ихъ собственнаго вкуса, потому что намъ неважны они сами по себѣ, но важны по тому дѣйствію, которое они производятъ на нервы слизистой оболочки нашего рта, языка и носа. Если нашъ аппетитъ плохъ, то это будетъ услуга намъ. Кромѣ того, эти вещества вліяютъ на усиленное выдѣленіе желудкомъ пищеварительныхъ соковъ, и если нашъ желудокъ выдѣляетъ ихъ недостаточно, го они могутъ тоже оказать намъ хорошую услугу. Съ другой стороны, многіе ѣдятъ гораздо больше, чѣмъ это имъ полезно, и для того, чтобы съѣсть побольше, они прибавляютъ въ свою пищу разныя возбуждающія приправы.
Никакія приправы, за исключеніемъ, разумѣется, соли, не годятся для дѣтей. У дѣтей хорошіе аппетиты и хорошее пищевареніе, и приправы лучше отложить до того времени, когда у нихъ не будетъ ни того, ни другого. Но это время можетъ и не прійти, если не будутъ мѣшать здоровому развитію органовъ пищеваренія прибавленіемъ къ пищѣ разныхъ неестественныхъ вещей. Какъ мы увидимъ ниже, это наше замѣчаніе относительно приправъ, съ которымъ согласятся всѣ, кто занимался изученіемъ дѣтскаго питанія, относится также и ко всѣмъ остальнымъ продуктамъ, о которыхъ мы будемъ говорить въ этой главѣ.
Во всемъ цивилизованномъ мірѣ пьютъ огромныя количества чаю, или кофе, или какого-либо иного напитка, сдѣланнаго изъ другихъ растеній, содержащихъ то вещество, ради котораго мы пьемъ чай и кофе. Разумѣется, чай и кофе обладаютъ совершенно различными вкусами, и для этого различія должно быть какое-нибудь основаніе. Въ чайномъ растеніи встрѣчаются одни летучія масла, а въ кофейномъ - другія. Эти масла обладаютъ очень пріятнымъ вкусомъ и запахомъ, но они не имѣютъ большого значенія для организма. Привлекательность чаю и кофе придаетъ одно и то же вещество, которое содержится въ нихъ обоихъ, и встрѣчается также и въ нѣкоторыхъ другихъ растеніяхъ. Его иногда называютъ теиномъ, а иногда кофеиномъ. Замѣчательными свойствами и, насколько намъ извѣстно, ничего подобнаго ему нѣтъ во всемъ свѣтѣ. Это - единственное вещество, дѣйствительно возбуждающее дѣятельность мозга. Другія вещества, какъ, напримѣръ, алкоголь , тоже, повидимому, возбуждаютъ дѣятельность мозга, но это, какъ мы увидимъ ниже, только кажущееся явленіе. Кофеинъ же, дѣйствительно, улучшаетъ работу мозга и не влечетъ за собой обратной реакціи; и потому именно, что онъ является единственнымъ истиннымъ возбудителемъ мозга, онъ представляетъ собой и единственное, извѣстное намъ средство, которое своимъ чистымъ дѣйствіемъ на мозгъ можетъ поддерживать людей въ бодрствующемъ состояніи.
Возбуждающее средство, помогающее намъ проводить ночи безъ сна.
Студенты-медики, готовясь къ экзаменамъ, не только пьютъ чай и кофе, но иногда принимаютъ и чистый кофеинъ, представляющій собой бѣлый порошокъ горькаго вкуса; и они проглатываютъ его въ довольно большихъ количествахъ, просиживая ночи безъ сна передъ экзаменомъ. Я не скажу, чтобы это было разумно, но кофеинъ, во всякомъ случаѣ, можетъ поддерживать человѣка въ бодрствующемъ состояніи и дать ему возможность энергично читать и работать въ продолженіе нѣсколькихъ часовъ, когда безъ него онъ не могъ бы и глазъ раскрыть. Единственнымъ послѣдствіемъ этого будетъ только то, что средство это потомъ будетъ меньше дѣйствовать.
Однако все это не значитъ, что чай и кофе не приносятъ намъ вреда; наоборотъ, это очень нерѣдко бываетъ. Вредно пить чай пли кофе, во-первыхъ, тѣмъ, кому не надо готовиться ни къ какому экзамену и кому трудно бодрствовать, а, напротивъ, необходимо заснуть. Тѣ, кто плохо спитъ, должны были бы взять себѣ за правило не пить ни чаю, ни кофе послѣ пяти часовъ или послѣ полудня, или еще лучше, совершенно обходиться безъ нихъ.
Затѣмъ, кромѣ того, нѣкоторымъ вреденъ чай не столько изъ-за кофеина, сколько изъ-за того, что въ чайныхъ листьяхъ заключается довольно значительное количество таннина, который плохо вліяетъ на пищевареніе. Если мы возьмемъ въ ротъ немного чистаго таннина, то мы сразу почувствуемъ, какъ у насъ стало сухо во рту, и то же самое происходитъ и въ желудкѣ. Это означаетъ, что пищеварительные соки не могутъ выдѣляться, какъ слѣдуетъ. Если мы примемъ во вниманіе, что чай можетъ мѣшать сну и пищеваренію, то въ этомъ и будутъ заключаться всѣ вредныя послѣдствія частаго питья чая.
Какъ слѣдуетъ приготовлять чай?
Китайскій чай содержитъ въ себѣ меньше таннина, чѣмъ всякій другой; но чрезвычайно важная вещь, какъ приготовить чай. Тщательно произведенные опыты показали, что минуты черезъ три кипящая вода извлекаетъ весь кофеинъ изъ чайнаго листа, вмѣстѣ со многими ароматическими веществами. Въ этотъ періодъ времени извлекается очень мало таннина. Если мы будемъ продолжать его настаивать, то мы не получимъ ничего больше пріятнаго или полезнаго, а только большія количества таннина. Все большія и большія количества его переходятъ въ воду въ теченіе трехъ четвертей часа, и черезъ пять минутъ его гораздо больше, чѣмъ черезъ три. Большая ошибка варить или кипятить чай. Его нужно только настаивать, то-есть, обливать его горячей водой, и отнюдь не держать его дольше четырехъ минутъ. Китайцы, отъ которыхъ мы взяли чай, говорятъ, что для приготовленія чая лучше всего брать воду текущей рѣки, а хуже всего - колодезную. Причина этого заключается въ томъ, что въ текущей водѣ содержится много газовъ. Если мы долго будемъ кипятить воду, то мы выгонимъ эти газы и испортимъ чай. Надо употреблять воду тотчасъ же, какъ только она вскипѣла.
Какъ получить самое цѣнное въ чашкѣ чая?
Если у насъ вода безъ газовъ, то нужно наливать ее изъ одного сосуда въ другой съ нѣкоторой высоты такъ, чтобы она могла захватить нѣкоторые газы изъ воздуха. Если вода жесткая, то въ чайникъ нужно прибавить щепотку очищенной соды. Любители чая пьютъ некрѣпкій чай. Чайникъ долженъ быть хорошо нагрѣтымъ, потому что если вода упадетъ много ниже точки кипѣнія во время настаиванія, то нѣкоторыя вещества, придающія больше всего аромата чаю, не перейдутъ изъ листьевъ въ воду. Никогда не слѣдуетъ дѣлать второго настоя, потому что несомнѣнно, что первый настой извлекаетъ все лучшее изъ листьевъ. Кто приметъ во вниманіе всѣ эти правила для приготовленія чая, тотъ получитъ гораздо болѣе пріятный напитокъ изъ дешеваго чая, чѣмъ можно получить изъ дорогаго, но неправильно приготовленнаго.
Припомнимъ также, что надлежащимъ, образомъ приготовленный чай почти самый невинный напитокъ въ мірѣ, и во многихъ отношеніяхъ для большинства людей является прямо благодѣтельнымъ. Въ Россіи выпиваютъ ежедневно не менѣе пяти милліоновъ ведеръ чаю. Вредное дѣйствіе, которое можетъ оказать такое огромное потребленіе, весьма незначительно. Потому-то многіе и относятся къ его приготовленію съ полной безпечностью.
Поскольку дѣло касается кофеина, чай и кофе мало отличаются другъ отъ друга - т.-е. чашка кофе, приготовленнаго съ молокомъ, заключаетъ въ себѣ грамъ кофеина, и то же самое количество заключаетъ въ себѣ и чашка чая. Но если мы будемъ пить крѣпкій, черный кофе, то мы, конечно, будемъ глотать ежедневно много грамъ кофеина. Въ кофе есть особое, сильно дѣйствующее, летучее масло, которое такъ дѣйствуетъ на нѣкоторыхъ людей, что они не могутъ пить кофе, хотя охотно пьютъ чай.
Дѣти должны воздержаться пить чай или кофе
Вредъ, получающійся отъ плохого чая и кофе.
Самая распространенная наша ошибка въ приготовленіи кофе состоитъ въ томъ, что мы дѣлаемъ его слишкомъ слабымъ. Кофейные бобы должны быть свѣже-сжарены, ни слишкомъ мало, ни слишкомъ много, и молоть ихъ надо передъ самымъ употребленіемъ. Что касается до воды, то къ ней можно примѣнить всѣ тѣ же правила, какъ и по отношенію къ чаю. Металлическая посуда, особенно, если она сложна, не годится. Ее трудно вымыть, и старый кофе портитъ свѣжій настой. Если кофе постоитъ немного, то нѣтъ никакой необходимости фильтровать его. Простая, глиняная посуда лучше всего. Если кто-нибудь считаетъ, что онъ спитъ хуже, чѣмъ слѣдовало бы, и если онъ много пьетъ кофе, то первое, что ему нужно сдѣлать, это прекратить его пить.
Хотя черный кофе и гораздо крѣпче чаю, но онъ, все-таки, гораздо меньше вреденъ, - если, вообще, вреденъ, - чѣмъ плохо приготовленный чай. Сотни и тысячи людей портятъ свой желудокъ тѣмъ, что пьютъ чай, который цѣлый день стоитъ на огнѣ; но вреденъ здѣсь таннинъ, а не кофеинъ. Въ кофейномъ бобѣ мало таннина.
Дѣти не должны пить ни чаю, ни кофе. Я не хочу этимъ сказать, чтобы старшимъ дѣтямъ абсолютно было вредно выпить иногда чашку слабаго чая, но они здоровѣе безъ него. Яркій, дѣятельный умъ ребенка всегда «въ работѣ» и не нуждается въ возбужденіи; а эти вещества только возбуждаютъ, а не питаютъ. Кромѣ того, если мы будемъ позволять дѣтямъ пить эти напитки, то скоро они перестаютъ довольствоваться дѣйствительно важными вещами, какъ, напримѣръ, молоко. Затѣмъ, многія дѣти, которымъ даютъ поздно вечеромъ чай, бываютъ возбуждены и не спятъ ночи, и истинной причиной этого является чай.
Дѣти безъ всякаго вреда могутъ пить много какао.
Какао отличается отъ чаю и кофе въ одномъ и даже въ двухъ важныхъ отношеніяхъ. Въ немъ тоже содержится вещество, близко родственное кофеину; но это - такое слабое возбуждающее, что о немъ не стоитъ и говорить. И мы можемъ свободно позволить дѣтямъ пить какао, хотя мы и запрещаемъ имъ чай и кофе. Это - очень важно, потому что дѣти любятъ теплыя кушанья, и горячіе напитки часто имъ очень полезны. Если мы прибавимъ въ горячее молоко немного какао, то они гораздо охотнѣе пьютъ его. Нужно только удивляться, какъ много молока и сахару можемъ мы дать ребенку съ помощью такого вещества, какъ какао.
Многіе думаютъ, что какао само по себѣ является полезной пищей; но на самомъ дѣлѣ, мы очень немного кладемъ его въ чашку, а такое количество совершенно неважно, какъ питаніе. Жиръ какао, до нѣкоторой степени, можетъ быть даже полезенъ, но въ то же время, онъ нерѣдко можетъ остановить пищевареніе, и потому многія дѣти не переносятъ какао. Не мѣшаетъ знать, что различные виды какао довольно значительно отличаются другъ отъ друга по тому способу, какъ они приготовлены, и ребенокъ, отказывающійся пить одинъ видъ какао, можеть-быть, охотно будетъ пить другой, напримѣръ, тотъ, въ которомъ меньше жира.
Дѣти могутъ ѣсть много шоколада, если ихъ зубы содержатся въ порядкѣ.
Хвалить какао - значитъ хвалить шоколадъ, который, дѣйствительно, является прекраснымъ питаніемъ. Въ шоколадѣ мы ѣдимъ не только какао въ твердомъ видѣ, со всей его пищевой цѣнностью, но, кромѣ того, еще и большое количество сахара. Англійскіе солдаты, сражаясь въ южной Африкѣ съ бурами, поняли всю цѣнность шоколада. Большинство дѣтей любятъ шоколадъ, и въ этомъ они совершенно правы. Чистый шоколадъ, болѣе дешевый, гораздо лучше для дѣтей, какъ питаніе, да и по нѣкоторымъ другимъ причинамъ, чѣмъ разныя конфеты. Часто можно замѣтить, что дѣти сами очень благоразумны и предпочитаютъ чистый шоколадъ разнымъ искусственнымъ и тонкимъ вещамъ, которыя нравятся взрослымъ. Если тщательно заботиться о зубахъ дѣтей, то нечего бояться сахару и шоколаду. Самые крѣпкіе зубы въ мірѣ, среди людей, это - у негровъ, а между тѣмъ они питаются сахарнымъ тростникомъ.
Алкоголь и табакъ представляютъ собой не пищу, а ядъ.
Мы уже знаемъ, что мы должны изучить съ точки зрѣнія питанія все, что входитъ въ наше тѣло, будетъ ли это то, что мы обыкновенно называемъ пищей, или это - будетъ газъ, какъ напримѣръ, воздухъ, которымъ мы дышимъ. Многіе изъ насъ вводятъ въ свое тѣло различныя вещества, которыя вовсе не представляютъ собой пищу, но которыя мы принимаемъ, какъ пищу, и природу которыхъ мы должны, конечно, выяснить себѣ. Главнѣйшія изъ этихъ веществъ, это - табакъ и алкоголь.
Въ настоящее время имѣется еще много другихъ подобныхъ же веществъ, но объ нихъ не стоитъ говорить особо, потому что все, что относится къ табаку и алкоголю, по большей степени относится ч къ нимъ. Оба эти вещества представляютъ собой ядъ; т.-е. большая доза ихъ убиваетъ людей. Но точная мѣра такой дозы зависитъ отъ возраста и вѣса каждаго отдѣльнаго лица, отъ того, принималъ ли онъ это вещество раньше и т. п. Никто не сомнѣвается въ томъ, что табачный дымъ ядовитъ, но очень многіе совсѣмъ не знаютъ, ядовитъ ли алкоголь. Они думаютъ, что нелѣпо называть ядомъ алкоголь, такъ какъ очень многіе пьютъ его ежедневно и остаются живы.
Ядъ, который убиваетъ, и ядъ, который не убиваетъ.
Но для каждаго яда на свѣтѣ существуетъ доза, которая убиваетъ, и доза, которая не убиваетъ. Это справедливо, напримѣръ, относительно углекислоты воздуха, которымъ мы дышимъ. Углекислота есть ядъ, но она убиваетъ только въ ядовитой дозѣ. Въ меньшихъ дозахъ она только наноситъ вредъ, или, если тѣло сопротивляется, то и вовсе безвредна. Но когда въ тѣло вводится что-нибудь вредное, то ему приходится за это дорого платить. Табакъ - это листъ растенія, и листъ этотъ содержитъ различныя вещества, а въ томъ числѣ и особое вещество, называемое никотиномъ; взятый въ отдельности онъ представляетъ собой сильно дѣйствующій ядъ. Повидимому, никотинъ и алкоголь, оба представляютъ собой яды для всякой формы жизни: одна треть грана (21 миллиграммъ) никотина убиваетъ человѣка. Табакъ или курятъ, или жуютъ, или мелко толкутъ и нюхаютъ. Въ какой формѣ принимается табакъ - не важно, потому что результаты будутъ тѣ же самые. Понятно, само собой, что, при сгораніи листа, должны происходить въ немъ значительныя измѣненія. Говорятъ, что никотинъ и другіе яды курительнаго табака должны сгорать, при куреніи табака, или окисляться въ углекислоту и воду. Но всякій, кто впервые попробуетъ курить трубку, сразу замѣтитъ, что въ его тѣло входитъ какое-то вещество, и недавно было доказано, что дымъ табака содержитъ въ себѣ никотинъ.
Большая опасность ядовитаго никотина въ табакѣ.
Никотинъ разрушается въ табакѣ при сгораніи, но гдѣ-нибудь между тѣмъ мѣстомъ, гдѣ табакъ сгораетъ и ртомъ курильщика, никотинъ нагрѣвается, обращается въ газъ и всасывается. Если курильщикъ только втягиваетъ никотинъ въ ротъ и затѣмъ выдуваетъ его обратно, то вредныя послѣдствія будутъ только для одного рта. Вліяніе куренія зависитъ не отъ того, что втягивается, а отъ того, что поглощается; совершенно такъ же, какъ и дѣйствіе ѣды зависитъ не отъ того, что проглатывается, а отъ того, что усвоивается.
Между тѣмъ никотинъ представляетъ собой очень летучее подвижное вещество, которое легко проходитъ черезъ слизистую оболочку рта въ кровь. Неразумные люди имѣютъ дурную привычку вдыхать табачный дымъ прямо въ легкія, вмѣсто того, чтобы только втягивать его въ ротъ и затѣмъ выдувать обратно и даже учатъ мальчиковъ вдыхать въ себя папиросный дымъ. Разъ человѣкъ уже началъ такъ дѣлать, то ему очень трудно отвыкнуть. Благодаря этому, поглощается гораздо больше элементовъ дыма. При этомъ вѣдь вся поверхность легкихъ, - равная, какъ намъ извѣстно, если ее растянуть, 2000 квадратнымъ футамъ, - подвергается дѣйствію дыма; а эта поверхность спеціально приспособлена для того, чтобы сквозь нее проходили газы съ ея наружной стороны внутрь организма. Кромѣ того, при вдыханіи дымъ проходитъ между такъ называемыми голосовыми связками, посредствомъ которыхъ мы говоримъ или поемъ. Въ дымѣ находится множество мелкихъ, твердыхъ частицъ, которыя захватываются голосовыми связками. Многіе изъ газовъ дыма чрезвычайно сильно раздражаютъ, и всѣ они горячи.
Куреніе табаку портитъ голосъ и вредитъ легкимъ. Такимъ образомъ, всякій, кто вдыхаетъ постоянно табачный дымъ, можетъ быть вполнѣ увѣренъ, что онъ рано или поздно испортитъ свой голосъ, если не случится ничего худшаго. Можно было бы очень легко преувеличить болѣзненное дѣйствіе обыкновеннаго куренія; но, и въ дѣйствительности, существуетъ большая разница между простымъ вдыханіемъ и выдыханіемъ дыма и втягиваніемъ его въ легкія черезъ голосовыя связки. И всякій, кто научитъ какого-нибудь мальчика такъ затягиваться - не другъ ему, но безразсудный и жестокій врагъ его.
Огромное большинство взрослыхъ людей курятъ такъ, какъ будто бы имъ отъ этого нѣтъ никакого вреда. Первое впечатлѣніе не возвращается больше, какъ это бываетъ и при многихъ другихъ ядахъ. Мы уже познакомились съ удивительной способностью живыхъ существъ приспособляться къ обстоятельствамъ. Такимъ образомъ, обыкновенно тѣло скоро привыкаетъ такъ принимать въ себя газы дыма, что они не оказываютъ на него губительнаго дѣйствія. Люди науки говорятъ, что тѣло пріобрѣтаетъ иммунитетъ противъ даннаго яда. То же самое относится и ко многимъ другимъ ядамъ, какъ, напримѣръ, къ опіуму.
Но, какъ правило, всѣ эти вещества дѣйствуютъ такъ, что нѣкоторое время спустя послѣ того, какъ мы приняли удовлетворяющую насъ дозу, мы чувствуемъ, что намъ нужно еще. Кромѣ того, относительно опія замѣчено, что прежняя доза уже не удовлетворяетъ и нужно постоянно увеличивать ее. Въ тѣлѣ, слѣдовательно, совершаются нѣкоторыя измѣненія, которыя мы теперь только начинаемъ понимать.
Почему курильщикъ дѣлается безпокойнымъ, и почему табакъ успокоиваетъ его?
Повидимому, такіе яды, какъ, напримѣръ, никотинъ, морфій или опій, разлагаются внутри тѣла, при чемъ образуется другое вещество, обладающее совершенно противоположнымъ дѣйствіемъ на тѣло. Это кажется немного страннымъ; но въ дѣйствительности, мы знаемъ множество растеній, содержащихъ два противоположно дѣйствующихъ вещества, одно изъ которыхъ произошло изъ другого. Такимъ образомъ, и въ случаѣ съ курильщикомъ происходитъ то, что никотинъ образуетъ «противоположность никотина», который и дѣлаетъ его нѣсколько безпокойнымъ и нервнымъ. А затѣмъ, когда онъ принимаетъ еще никотина, т.-е., когда онъ выкуриваетъ еще папиросу, это его успокоиваетъ и удовлетворяетъ. Такимъ образомъ, устанавливается то, что обычно называется порочнымъ кругомъ. Очень часто указывалось, и притомъ совершенно справедливо, что куреніе производитъ на человѣка хорошее дѣйствіе, потому что оно дѣлаетъ его спокойнѣе, удовлетвореннѣе и улучшаетъ его характеръ. Совершенно вѣрно; но причина, почему онъ нуждается въ этомъ успокоеніи, и состоитъ въ томъ, что его характеръ и настроеніе и пострадали-то отъ куренія. Человѣкъ можетъ курить многіе годы, а между тѣмъ только въ тѣ немногіе дни, когда онъ перестаетъ совершенно курить, у него пропадаетъ аппетитъ, именно потому, что тѣло его выдѣляетъ въ это время послѣдніе остатки образовавшихся въ немъ соединеній, которыя заставляютъ его желать курить еще. Пишущій эти строки курилъ безъ перерыва четырнадцать лѣтъ и затѣмъ продѣлалъ надъ собой этотъ опытъ, и онъ можетъ удостовѣрить, что все сказанное - справедливо.
Большое преимущество не курить совсѣмъ.
Большинство курильщиковъ знаютъ въ душъ, что они курятъ слишкомъ много и желаютъ уменьшить это количество. Они могутъ сдѣлать это различнымъ способомъ. Хорошо, напримѣръ, ввести за правило курить только послѣ ѣды или только послѣ какого-нибудь опредѣленнаго часа дня; или принять за правило не носить съ собой табаку въ карманѣ. Многіе находятъ, что сосаніе крѣпкихъ мятныхъ лепешекъ помогаетъ имъ сокращать свое куреніе.
Всѣ авторитеты по этому вопросу согласны въ томъ, что лучше вовсе не пріучаться курить. Никто не можетъ назвать куреніе естественнымъ; никто не можетъ доказать, что оно дѣлаетъ что-либо хорошее, кромѣ того, что смягчаетъ тѣ симптомы, которые созданы имъ же самимъ, и это же самое облегченіе создаетъ эти симптомы снова. Да если бы не было и никакого вреда здоровью отъ табака, хотя намъ совершенно достовѣрно извѣстно, что отъ него развивается слѣпота, сердечная слабость и т. п., то, все-таки, куреніе наноситъ еще значительный ущербъ карману. Предположимъ даже, что кто-нибудь попытается доказывать, что куреніе очень хорошо для взрослыхъ людей. Во всякомъ случаѣ, никто не осмѣлится утверждать, что оно хорошо для дѣтей или для молодыхъ людей какого бы то ни было возраста или пола. Все дѣло, конечно, только въ томъ, что развивающемуся тѣлу наносится болѣе вреда, чѣмъ уже развитому. Это справедливо по отношенію ко всякому извѣстному яду и вредному веществу безъ исключенія, а также и относительно всѣхъ живыхъ существъ - растеній, животныхъ и людей.
Кто является истиннымъ мужчиной, дѣлающимъ настоящее?
Пишущій эти строки отлично помнитъ, какъ онъ чувствовалъ себя взрослымъ человѣкомъ и такимъ же умнымъ, какъ и старшіе мальчики, когда онъ началъ курить. Никто, конечно, не ожидаетъ, чтобы у мальчика были мужскія чувства, но понятно, что онъ чувствуетъ себя мужественнѣе, когда его ободряютъ старшіе. Разница же между истиннымъ мужчиной и обезьяной остается. Точно такъ же, какъ и взрослый мужчина можетъ быть такой же обезьяной, такъ и мальчикъ можетъ во всякомъ возрастѣ чувствовать себя мужчиной, не оттого, что онъ будетъ перенимать у взрослыхъ ихъ поступки, но оттого, что онъ самъ для себя рѣшилъ дѣлать и не дѣлать, не считаясь съ мнѣніемъ глупыхъ людей. Такого рода мальчики и такого рода люди и творятъ настоящее нашей жизни. Она уже сейчас устроила міръ такимъ, каковъ онъ есть, а въ будущемъ сдѣлаетъ его болѣе великимъ. Подражатели же не сумѣли бы улучшить его ни на іоту.
Во многихъ странахъ за послѣдніе годы много говорили относительно куренія дѣтей, и всѣми было признано, что его слѣдуетъ прекратить. Однако сдѣлать это совсѣмъ не такъ легко, потому что наиболѣе правильный путь дѣлать что-нибудь для дѣтей, это дѣйствовать черезъ ихъ родителей; а между тѣмъ существуютъ родители, которые очень мало заботятся о своихъ дѣтяхъ, существуютъ матери, которыя даютъ пиво своимъ груднымъ дѣтямъ, и отцы, которые очень гордятся тѣмъ, что ихъ маленькіе сыновья курятъ папиросы. Однако въ Англіи уже сдѣлали первый шагъ для борьбы съ этимъ зломъ. Тамъ въ 1909 году вошелъ въ силу законъ противъ куренія дѣтей, который, во всякомъ случаѣ, имѣетъ цѣлью защитить дѣтей въ этомъ отношеніи отъ нихъ самихъ и отъ неразумныхъ людей. Знаніе помогаетъ намъ поступать разумно.
По этому закону, всякій подростокъ можетъ быть остановленъ сторожемъ или полицейскимъ, если онъ куритъ на улицѣ или въ паркѣ. Табачные магазины не имѣютъ права продавать папиросъ дѣтямъ. Несомнѣнно, что законъ этотъ очень благоразуменъ. Но мы не должны забывать, что важнѣе всякаго закона-знаніе, и что необходимо воспитать людей такъ, чтобы они могли сами управлять собой. Для мальчика въ тысячу разъ лучше не курить потому, что онъ понимаетъ, въ чемъ дѣло, и самъ рѣшилъ не курить; и мало хорошаго, если онъ не куритъ только потому, что боится полицейскаго, который изловитъ его.
Итакъ, у насъ имѣются два способа направлять надлежащимъ образомъ жизнь людей. Несомнѣнно, что иногда приходится вліять на нихъ и съ внѣшней стороны. Но люди, которые понимаютъ, что ихъ жизнь имѣетъ гораздо болѣе важное значеніе для нихъ самихъ и для всего міра, умѣютъ сами управлять собой. И знаніе является имъ въ этомъ лучшимъ помощникомъ.
***
О жизни. Что надо ѣсть и пить?
ДОК: Детская энциклопедия т. 6. 1914. Что надо есть и пить
Balamut-Chuma
https://disk.yandex.ru/i/kTdQkHpIemrA2Q
bchumagugl@mail.ru
https://cloud.mail.ru/public/QdGK/S7p4VDZ27
Детская энциклопедия. Том 6. 1914. Стр. 105-112(091-127)http://arch.rgdb.ru/xmlui/handle/123456789/40045#page/91/mode/2up
#нэдб #детская #энциклопедия #детскаяэнциклопедия #чай #кофе #молоко #яйцо #табак #алкоголь #никотин #баламутчума #баламутчуманэдб #баламутчумадетская #баламутчумаэнциклопедия #баламутчумадетскаяэнциклопедия #баламутчумачай #баламутчумакофе #баламутчумамолоко #баламутчумаяйцо #баламутчуматабак #баламутчумаалкоголь #баламутчуманикотин