Португалия: о стране и о вине
Компания Ароматный мир одним из направлений своей деятельности ставит популяризацию винных регионов мира и рассказывает о методах и традициях виноделия. 11 апреля винный вечер был посвящен Португалии.
Португалия - небольшая страна: 560 км с севера на юг и около 200 - с запада на восток. Эта страна занимает часть Пиренейского полуострова по соседству с Испанией, вытянувшись вдоль побережья Атлантического океана. Здесь находится самая западная точка Европы - мыс Рока
Находясь в ее центре, за пару часов вы доберетесь практически до любой точки страны. И вместе с тем она обладает поразительным климатическим разнообразием - от влажных и туманных северных заливов до жарких пляжей южного Алгарве; от суровых гранитных гор на границе с Испанией до просторных равнин Алентежу, перемежающихся с плантациями пробковых дубов. Потому-то здесь производится такая широкая палитра различных вин, отражающих в себе все особенности терруара, на котором они родились на свет.
Португалия - это одна из самых актуальных тем на мировом «винном» рынке. До недавнего времени вина этой страны, за исключением, пожалуй, разве что портвейнов и мадейры, были практически неизвестны за ее пределами. Но в последние годы ситуация изменилась кардинальным образом. Вина Португалии удивительно многообразны - от тонких до пряных, от нежных до мощных. Здесь производят и роскошные ароматные белые, и освежающие розовые, и потрясающе элегантные красные, и утонченнейшие игристые... Португалия обладает и внушительной коллекцией собственных сортов винограда. Но что особенно важно: в плане отношения «цена-качество» Португалия, пожалуй, не имеет себе равных в Старом Свете.
Два винодельческих региона Португалии - долина Дору и остров Пико - внесены в список мирового наследия ЮНЕСКО.
Португалия обладает настоящей сокровищницей местных (автохтонных) сортов винограда. Их здесь несколько сотен, и большинство не встречается больше нигде в мире.
Красный сорт винограда Турига Насьональ, безусловно, является «визитной карточкой» виноделия Португалии. Он широко возделывается во всех регионах и снискал большое уважение виноделов по всему миру. Его стали выращивать и в других винодельческих странах мира, в частности в ЮАР и на территории Южной Америки. Турига Насьональ обладает поразительно глубоким цветом с лиловыми отблесками и удивительно богатым, насыщенным ароматом с тонами фиалок, чернослива, черешни, лакрицы... Это сорт довольно мощный, но не слишком терпкий: даже молодое вино из Туриги Насьональ будет гораздо более «шелковистым», чем в случае с большинством других красных сортов винограда.
Регион Виньо Верде (Vinho Verde) находится на северо-западе Португалии. Здесь прохладно и очень влажно; осадков в Виньо Верде выпадает, как в какой-нибудь Голландии. К счастью, солнца тоже много.
«Виньо Верде» буквально означает «зеленое вино», но смысл здесь не в цвете, а в том, что вина, изготавливаемые здесь, пили молодыми.
Законы, ограничивающие производство вина в соответствии с местом происхождения, были приняты в Португалии раньше, чем где бы то ни было. Это произошло в 1756 году, когда были определены границы винодельческого региона долины Дору.
Информация и фотографии взяты из официальной группы Компании Ароматный мир
http://vk.com/event51695059
http://vk.com/album-23519682_172599154
Португалия - небольшая страна: 560 км с севера на юг и около 200 - с запада на восток. Эта страна занимает часть Пиренейского полуострова по соседству с Испанией, вытянувшись вдоль побережья Атлантического океана. Здесь находится самая западная точка Европы - мыс Рока
Находясь в ее центре, за пару часов вы доберетесь практически до любой точки страны. И вместе с тем она обладает поразительным климатическим разнообразием - от влажных и туманных северных заливов до жарких пляжей южного Алгарве; от суровых гранитных гор на границе с Испанией до просторных равнин Алентежу, перемежающихся с плантациями пробковых дубов. Потому-то здесь производится такая широкая палитра различных вин, отражающих в себе все особенности терруара, на котором они родились на свет.
Португалия - это одна из самых актуальных тем на мировом «винном» рынке. До недавнего времени вина этой страны, за исключением, пожалуй, разве что портвейнов и мадейры, были практически неизвестны за ее пределами. Но в последние годы ситуация изменилась кардинальным образом. Вина Португалии удивительно многообразны - от тонких до пряных, от нежных до мощных. Здесь производят и роскошные ароматные белые, и освежающие розовые, и потрясающе элегантные красные, и утонченнейшие игристые... Португалия обладает и внушительной коллекцией собственных сортов винограда. Но что особенно важно: в плане отношения «цена-качество» Португалия, пожалуй, не имеет себе равных в Старом Свете.
Два винодельческих региона Португалии - долина Дору и остров Пико - внесены в список мирового наследия ЮНЕСКО.
Португалия обладает настоящей сокровищницей местных (автохтонных) сортов винограда. Их здесь несколько сотен, и большинство не встречается больше нигде в мире.
Красный сорт винограда Турига Насьональ, безусловно, является «визитной карточкой» виноделия Португалии. Он широко возделывается во всех регионах и снискал большое уважение виноделов по всему миру. Его стали выращивать и в других винодельческих странах мира, в частности в ЮАР и на территории Южной Америки. Турига Насьональ обладает поразительно глубоким цветом с лиловыми отблесками и удивительно богатым, насыщенным ароматом с тонами фиалок, чернослива, черешни, лакрицы... Это сорт довольно мощный, но не слишком терпкий: даже молодое вино из Туриги Насьональ будет гораздо более «шелковистым», чем в случае с большинством других красных сортов винограда.
Регион Виньо Верде (Vinho Verde) находится на северо-западе Португалии. Здесь прохладно и очень влажно; осадков в Виньо Верде выпадает, как в какой-нибудь Голландии. К счастью, солнца тоже много.
«Виньо Верде» буквально означает «зеленое вино», но смысл здесь не в цвете, а в том, что вина, изготавливаемые здесь, пили молодыми.
Законы, ограничивающие производство вина в соответствии с местом происхождения, были приняты в Португалии раньше, чем где бы то ни было. Это произошло в 1756 году, когда были определены границы винодельческого региона долины Дору.
Информация и фотографии взяты из официальной группы Компании Ароматный мир
http://vk.com/event51695059
http://vk.com/album-23519682_172599154