Мясо по-португальски (из книги Гастронома "Про мясо")

[baksinda]

На фотографию посмотрела и так, и эдак, помучила Пикасу и решила все-таки не позориться. Клятвенно обещаю, буду делать еще раз - пересниму! А делать еще буду, потому что мясо нежнейшее!

Comments

[kitchenmemos]

Интересно. Я, правда, после неудачного эксперимента с "АФишей-Еда" (ярко-красно мясо), осторожно отношусь ко всяким карамелям.... Но тут вроде бы ничего страшного, тем более, если ты рекомендуешь - то и вообще не страшно!)))

[baksinda]

Спасибо! Но вообще, свинина и курица со сладким дружат, у них сам по себе вкус очень нейтральный. Я вычитала у Похлебкина вообще свинину в сахаре - то есть вот прям густо посыпаешь сахаром и жаришь. И очень даже ничего. А со всякими сладкими соусами,фруктами я ее довольно часто делаю.

[kitchenmemos]

Я заметила - классно)) Я тоже соусы люблю сладкие, и в маринад часто очень добавляю - если не мед, то хотя бы абрикосовый джем или даже сахар (и к свиинине, и к курице - так вообще мастхев)) Я еще помню с детства рецепт свинины по-китайски прямо в сахарной глазури! Подробностей не помню - читала у тетки в книжке, но помню впечателиние))). Все собираюсь набег на ее библиотеку кулинарную совершить (дядя в свое время ооочень много всего замечательного из Польши привез)))

[baksinda]

Я думаю, у Похлебкина примерно так и есть. Значит, ты меня понимаешь!

[evil_mimi]

пусть и без картинки - но даже читать вкусно!

[baksinda]

Спасибо!

[live_cat]

мне нравится рецепт! ну и пусть без фоты! внимания сам по себе заслуживает!

[baksinda]

Спасибо, Юль! Ты настоящий друг! Куплю хрюшку, сделаю еще и сфоткаю:)))

[julsmile]

Забавно, никогда не предполагала мясо с карамелью. Обязательно попробую. Спасибо Катя

[baksinda]

:)))

[elena_fialka]

Катюш,аппетитно написано,а я вот только сижу и ем салат,а как мясо хочется,и кто бы мне бы приготовил,да я бы и сама,но все спят:))))

[baksinda]

Лен, на завтра?