Подарки
С детства меня приучили: что бы не подарили, благодари и кланяйся - человек старался, хотел сделать тебе приятно, а коли не угодил, не его вина. И про дареного коня напоминали регулярно. Я была послушной девочкой, и радостно улыбалась, получив третий экземпляр одной и той же книги за вечер - никто не обязан знать нашу библиотеку на зубок. Сама порой попадаю впросак - подаришь красивый косметический набор какой-нибудь тетеньке (и сама такой получить не прочь), а она на тебя смотрит с обидой: "Я не моюсь, что ли?.." Или покупаешь роскошную сковородку, а именинница вздыхает: "Вы все во мне видите лишь кухарку…" Иногда, конечно, спасает конвертик или прямой ответ на поставленный вопрос: "Что тебя порадует?", но часто слышишь вежливое: "Купи на свой вкус!" А он у всех разный…
На днях получила от дорогой подруги подарок - книгу Эллы Мартино "Кулинарные секреты итальянской мамы". Давно знаю эту субтильную блондинку по ее блогу, но то - интернет, а здесь - вполне реально и материально. Листаешь, рассматриваешь… Люблю книги, хоть и не представляю свою жизнь без сети. Подруга попала в точку - знает меня как облупленную и всегда дарит то, что нужнее всего: ходишь-облизываешься, а сам себе не купишь. Подарки всегда так удачны, что ей в пору открывать школу и учить этому искусству...
Польпетты из баранины (Элла Мартино «Кулинарные секреты итальянской мамы» с моими изменениями)
Мякоть баранины - 1 кг
Чеснок - 8 зубчиков
Петрушка и укроп - по приличному пучку
Соль - 2 ч.л.
Перец свежесмолотый черный - ½ ч.л.
Перец сладкий красный - 2 шт.
Лук красный - 1 шт.
Протертые томаты - 500 г
Кипяток - ½ ст.
Базилик - 1 ч.л.
Мясо (у меня - часть шеи и кусок от лопатки) пропустить через мясорубку вместе с чесноком, зелень мелко порезать и вмешать в фарш, посолить, поперчить. Мокрыми руками сделать круглые тефтельки размером с грецкий орех. В огнеупорную смазанную форму выложить мелко порезанный лук, кубики красного перца, на них - польпетты, залить все протертыми томатами, добавить кипяток, подсолить, поперчить, посыпать базиликом и запекать в духовке под крышкой 40 минут (через 30 минут крышку снять).