ТОРТ " СВЕТЛАНА"
Орехово-шоколадный тортик посвящается, ВСЕМ, женщинам.
Основные ингредиенты: для коржей
300 гр очищенных грецких орехов
300 гр сахара
8 яичных белков
2 ч. л. муки
150-200 гр шоколада
для крема :
400-500 гр сливок 32-42 %
50-100гр шоколада
Вырезать из бумаги для выпечки 6 кругов такого же размера как и форма
Орехи желательно прокалить на сковороде, или в духовке
дать остыть, и измельчить в процессоре, или так как я
Белки отделить от желтков
Белки взбить с щепоткой соли и постепенно добавить сахар
добавить муку и орехи перемешать до однородной массы
Разогреть духовку до 220 град. в форму положить бумагу и присыпать слегка мукой
залить 1\6 часть теста, и выпекать 5-6 минут
готовый корж вынуть из формы, и так все 6 коржей.
На водяной бане растопить шоколад с ложкой сливок
Часть шоколада натереть на тёрке
три коржа смазать растопленным шоколадом
Сливки взбить и добавить тёртый шоколад, оставить пару ложек сливок и шоколада, для украшения торта
сложить коржи поочерёдно смазывая кремом
верхний корж смазать только взбитыми сливками, по желанию присыпать шоколадом
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!