РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ
в общем вкусная вещь, подойдёт и для Нового Года.Буду краток, так как спешу на ....
Дано:
Две куры, 300-400 гр орехов, 300-400 гр чернослива, само собой специи и духовка
Птицу раздеть, стараясь не попортить одёжку, она нам понадобится
мясо отделить от косточек, а косточки отдать любимой ж.. собаке, чтобы не мешала готовить, и не гавкала
пропускаем через мясорубку мясо ( КРОМЕ ГРУДИНКИ ), помытый и залитый кипятком чернослив, орехи
грудки мелко рубим ножом,
и добавляем к фаршу
Специи: обязательно красный горький перец ( половинка чайной ложки ), красный сладкий перец ( 1-2 ст лож), молотые зерна кориандра, тёртый мускатный орех ( половинку ), чер. перец, душистый перец,
НЕ обязательно: розмарин, орегано, базилик, ложка дижон. горчицы,
все перемешать
на противень положить фольгу, один край оставить длиннее, смазать маслом и разложить шкурки, если есть дырочки, или добавить кусочки, если маленькие зашить
фарш уложим ближе к одной стороне, чтобы удобней было заворачивать
аккуратно завернули,
смазали олив.маслом ( или простым) и перчиком.
закрываем фольгу, и духовку 200 + на 45-50 мин.
открываем фольгу
и опять в духовку на 25-30 мин., периодически поливаем соком
вот что получилось.
одним блюдом накормил всех, жену собаку, и себя.Пришёл , а уже нет, ушла не дождалась ( фотки так долго поднимаются) .В принципе мона заделать и с одной рябы, но большой, по секрету взял две, было мало.