Блинчики из нутовой муки на минеральной воде

[ks_n_v]

Масленица еще не скоро, но уже нужно готовиться. Тренироваться:) Хочу предложить рецепт блинчиков из нутовой муки (семейство бобовых). Тесто безглютеновое без яиц, без молочных продуктов. А нутовая мука, говорят, очень полезная. Однако ею нельзя злоупотреблять взрослым и детям с заболеваниями желчного пузыря.

Comments

[kanister]

супер! спасибо! меня дочка давно просит блинчики, а я голову ломаю, как их без яиц и молока приготовить :) оказывается можно :)
а с кукурузной мукой не пробовали, случайно? наверное так же все?

[ks_n_v]

Честно говоря, с кукурузной мукой у меня как-то не сложилось. Пробовала рецепт с кукурузной мукой, но в тесто нужно было класть крахмал. В общем, ничего у меня не получилось.
Если в вас получится, напишите, пожалуйста.
Вы недавно писали рецепт постного печенья. У вас ведь нет ограничения на глютен? Вам,наверно, стоит поискать рецепты постных блинов и пирогов:))) Яйца, говорят, можно заменить бананом, крахмалом или льняной мукой. Молоко, чего уж там, просто водой:)))
Думаю, еще из гречневой муки можно на воде блины печь.

[yararat]

Да, подтверждаю - постные пшеничные блинчики отлично получаются, если использовать банан вместо яйца и не класть молоко вообще. Правда, я добавляю разрыхлитель, чтобы они были более воздушными, но наверное моно и без него. Я ещё добавляю соевое молоко и окару (соевый жмых, остающийся от производства соевого молока - у меня дома соевая корова) - это делает блинчики более энергетически ценными =)

[ks_n_v]

Кстати из рисовой муки банановые блинчики тоже отличные получается, если вам показана безглютеновая диета.
А вот в разрыхлителях есть глютен, как правило, разрыхлитель - это пшеничная мука, сода и лимонная кислота, может, еще какие-нибудь улучшители для муки кладут. Нужно покупать разрыхлители с пометкой "без глютена". Я просто содой пользуюсь.
Если не секрет, а почему вам рекомендовали безглютеновую диету?
Вы пишите сюда тоже свои рецепты безглютеновые, устроим обме5н премудростями:)))

[yararat]

Спасибо за рецепты - как раз доктор советовал перейти мне на безглютеновые продукты! Забавно - в этом сообществе я больше для себя нахожу рецептов, чем для дочки =))

[princalya]

сделала с льняной мукой... мда ну и доооолго же это все готовится, младенец извелся весь, ну ниче есть можно

[ks_n_v]

Вы молодец, я льняную муку не очень люблю, она какая-то странная, склизкая и по мне, не очень вкусная, хотя говорят, жутко полезная:)
И да, из льняноц муки все жутко долго пропекается, однажды хотела ее с рисовой намешать, после первого блина, даже мучаться не стала, подыскивать подходящую консистенцию.