Банановые блинчики из рисовой муки

[ks_n_v]

Для конкурса mamas&papas.
Рецепт подходит для детей, которые находятся на безглютеновой диете, также не употребляют в  пищу яйца, молочные продукты и их производные. 

Comments

[nightmare_psih]

Очень интересный рецепт! А банан можно чем-нибудь заменить? Яблочным или грушевым пюре, например, не пробовали? А то мы бананы не очень любим...

[ks_n_v]

Банан заменяет яйцо.Еще яйцо можно заменит столовой ложкой крахмала, но с крахмалом я никогда не пробовала, не могу поручиться за результат. Использовать фруктовок пюре, не советую, боюсь, такое тесто просто не прожарится, получится каша, которую невозможно будет перевернуть.
Банан можно вообще не использовать, только рисовую муку, воду, соль, сахар и масло. Но нужно поджаривать до хрустящей корочки и есть неотходя от сковородки, т.к. холодные такие блинчики, на мой вкус, не очень, а тепляе - даже очень.

[brokkolli]

Вот спасибо!
У меня у сына аллергия на яйцо и молоко, думала, так и придется пока без блинчиков жить.
Опробую в ближайшее время обязательно! :))

[ponchbruevitch]

А сахар вас не смущает?
У нас тоже аллергия на яйцо, но сахар - както его много

[ks_n_v]

Здесь, как говорится, на вкус и цвет, можно использовать виноградный сахар, класть меньше сахара, но я сладкоежка и люблю сладкие блинчики.

[brokkolli]

ну, 4 ложки - это ж не стакан :) и потом действительно, можно заменить или уменьшить. но у нас с сахаром проблем нет, потому что сын сладкое вообще не признает, то есть наотрез, и сладкого ничего не пьет. только живые фрукты без ничего.
я кстати, сейчас подумала, что можно ведь и пофантазировать и попытаться добавить туда гречневые хлопья или там картошку вареную (это смелая идея %) ), можно вообще попытаться сделать их не сладкими, а солеными. голь, как говорится, на выдумки хитра :))

[rizii_xvostik]

Очень они у вас красивые получились)
скажите а если заменить рисовую муку обычной получатся? они наверное из за рис.муки хрустящие выходят не?

[rozmarynik]

то же хотела спросить про муку, а то рисовой в доме нет, а рецепт понравился :)
И у меня еще вопрос - банан сильно чувствуется, т.е. они вот прям банановые или с привкусом?

[ks_n_v]

На мой взгляд, банан чувствутся, он заменяет в тесте яйца. Можно обойтись без банана, но это уже будут совсем другие блинчики.

[ks_n_v]

Я не знаю, сколько класть обычной пшеничной муки, т.к. она набухает за счет клейковины (глютена). Конечно, можно попробовать, но ориентироваться надо на консистенцию теста. А вообще, если нет аллергии ни на пшеничную муки, ни на молоко и яйца, то из пшеничной муки на кефире получаются чудесные пышечки.

[nyamru]

какие миленькие, нужно попробовать и такой способ приготовления. Да еще и с бананом, обожаю бананы. Для меня как для любителя бананов, очень полезный рецепт) спасибо!

[ks_n_v]

Здесь главное не клась много банана, а то блинчики могут не пропечься. Если очень любите бананы, то лучше и подавать с кружками банана или банановыми чипсами.

[alena_karmanova]

Спасибо, какой рецепт замечательный. Мне для мужа как раз :) без пшеницы и яиц.

[ks_n_v]

Конечно, попробуйте, главное не отчаивайтесь, если первые несколько блинчиков не получатся, тесто, можно сказать, капризное, к нему нужно приспособиться.