Про лук.Как резать и не плакать.

[zaglaza]

Причина нашего плача при нарезании лука- в лакриматореиматоре.
Лакриматор- летучее вещество,при выделении растворяется в жидкости, при попадании лакриматора в слизистую глаза выделяется серная кислота, которая и раздражает слизистую оболочку.

Соответственно, чтобы не плакать, нужно понизить его активность:

Comments

[tatra2000]

Увы, ни один комбайн/блендер не может порезать лук одинаковыми квадратиками миллиметр на миллиметр, к тому же не превратив лук в кашу. Поэтому приходится ножичком. А чтобы не расплакаться, мне достаточно просто делать это быстро :)

[zaglaza]

миллиметр на миллиметр ?!!! Вам зачем так?:)

[tatra2000]

Чтобы ребенок не нашел в котлете, а то не станет есть. Да я утрирую, конечно, но вообще чем мельче, тем лучше. Результат после блендера меня не устраивает.

[supernova_1980]

Потрите на мелкой терке, я так делаю.

[tatra2000]

Я терками вообще не пользуюсь, это ужас, а с луком отлично справляюсь ножом.

[supernova_1980]

А что ужасного в терках?

[tatra2000]

Пальцы обдирать и мучиться. А уж лук на терке только в страшном сне тереть.

[supernova_1980]

Ну, тут дело в вашей неаккуратности, а не в терках. Я храню лук в холодильнике и тру, замечательно получается.

[tatra2000]

Вы меня не знаете, а обвиняете в неаккуратности. Так, как я умею ножом, ни одна терка не сделает. Не говоря о том, что без слез не удастся и сок она будет давать 100%.

[supernova_1980]

Я вас не знаю. Но, раз у меня получается, а у вас нет, легко делаю вывод.

[tatra2000]

Вы делаете неверный вывод. Меня просто не устраивает то, что у вас получается.

[supernova_1980]

Вы просто делаете мой день)))))