Владелец почтового ящика сможет в привычном режиме работать с корреспонденцией: после подключения к интернету все сделанные изменения синхронизируются, а новые письма отправляются адресатам.
И без Google Gears, надо отметить.
[...] После того, как пользователь отмечает соответствующую опцию в настройках почтового ящика, на его компьютер частично загружается архив электронных писем, и владелец почтового ящика получает возможность читать корреспонденцию и создавать новые сообщения, не имея доступа в Сеть. После подключения к интернету все сделанные изменения синхронизируются, а новые письма отправляются адресатам. Ожидается, что новый функционал станет доступен всем владельцам почтовых ящиков Gmail в течение ближайшего времени.
Source:
Google открывает оффлайновый доступ к интерфейсу почтовой службы Gmail