Проблемы
Проблемы. Да, именно проблемы, везде и во всем.
Если первая загрузка грибов прошла хорошо, дала хороший и стабильный сбор гриба, то последующие загрузки камер поразили разнообразием проблем и нестабильности.
Так следующая камера выдала неплохую 1-ю волну, а вот второй просто не было!
3-я камера - откуда то навалились мошки, жрут завязывающиеся грибы.
4-ю камеру поражает плесень.
Пригласили поставщика субстрата, он с женой давно вешенкой занимаются.
Нашли огромное количество технологических ошибок, просчетов.
Например, второй волны не было из за перегрева субстрата, мы неправильно задавали температурный режим во время инкубации не понимая сам принцип ее.
По мошке порекомендовали обработку препаратом Фитоверн (он НЕ впитывается грибами, что очень важно!), завтра начнем обработку.
По плесени он сказал, что она вышла небольшими неопасными очагами и не помешает грибам. Посмотрим.
Более серьезная проблема: недостаток притока кислорода из-за узкого места в приточной вентиляции. Нужно переделать, а денег сейчас на это нет.
Кроме выращивания, есть сложность сохранения гриба. Партия в 1000 упаковок была испорчена из-за того, что холодильник не справляется.
Целый месяц ждал мастера по холодильникам, чтобы он поставил купленный по дешевке компрессор. Наконец, приехал, поставил, но вырубил вентилятор и компрессор за 15 тыр тупо сгорел через 4 дня.
Короче, проблема требовала тотального решения. Я нашел контору и заказал новое импортное оборудование. Самый подходящий вариант предложили аж за 440 тыр, таких денег сейчас нет и нашли решение попроще за 200 тыр. Поставили на следующий день, пока справляется хорошо, понаблюдаем как пойдет.
Но не только грибы радуют геморроидальные точки.)))
Бункер-сортировщик для картофеля мы приобрели (не хватает еще 200 тыр доплатить и 100 тыр на доставку, капец...), но приедет он только в ноябре.
Земля обработана слабо, два десятка лет стояла брошенной, в итоге уборка картофеля - это был сущий ад. Комбайн грузил с картошкой еще столько же земли, фасовали руками (нанимал деревенских, по 15 человек в день)
Хранилища нет, решили примерно 40 тонн... сложить в гараж (большой, теплый) в сетко-мешках, сложенных "колодцами" с небольшими промежутками.
Чтобы просушить, поставили 4 древних вытяжных вентилятора.
Короче, не просто колхоз, а даже для колхоза откровенно колхозные решения. Вероятность тупо потерять эти 40 тонн очень велика. Скорее всего, потеряем, оставив себе только опыт.)))
Излишки продали от 6 до 9 рублей за килограмм
А денег нет... Если все таки грибы пойдут - деньги появятся, но загадывать рано.